在山東省萊西市，一根看似尋常的胡蘿卜，藏著不尋常的故事。它從30多年前的一粒種子萌芽，長成今天年產值破10億元的“金蘿卜”；它從大沽河畔的黑土地出發，一路“種”向全國，“賣”向全球。

從品種改良到技術輸出，從深加工到發布全國首只胡蘿卜價格指數，萊西人用一根小小胡蘿卜，串起了一條富民興業、貫通南北的產業鏈條。

一粒種子的三十年

春日清晨，在萊西市店埠鎮，成片的胡蘿卜大棚整齊排列，棚內一壟壟胡蘿卜秧筆直地向遠處延伸，盡顯生機。

在萊西，提起胡蘿卜，當地人首先想到的是店埠鎮。這里幾乎家家戶戶種胡蘿卜，種植歷史要追溯到30多年前。種植戶李茂岳就是最早“吃螃蟹”的農戶之一。

20世紀90年代初，常年在萊西收購胡蘿卜的客商發現：店埠鎮后屯村產出的胡蘿卜，品質好、口感脆、色澤艷，格外受歡迎。

較好的收益，吸引包括李茂岳在內的一批農戶自發試種。從零星幾畝到連片成方，胡蘿卜種植在店埠鎮悄然蔓延。加工商、收購商慕名而來，萊西店埠胡蘿卜的名號在業內叫響。“萊西的胡蘿卜為啥全國出名？就是因為‘三紅’：皮紅、肉紅、芯紅。”李茂岳介紹，“而且糖度穩定在7%以上，生食口感脆甜。”

萊西胡蘿卜能脫穎而出，首先要感謝大自然的偏愛。店埠鎮地處大沽河、小沽河、五沽河“三沽匯流”之地。河水蜿蜒，沉淀出一片肥沃的黑黏土。這種土質疏松通透，種出的胡蘿卜根形順直、不分叉，尾部鈍圓，天生一副好賣相。

但光靠“老天爺賞飯吃”走不遠，20世紀90年代起步時，萊西就主動試種新品種。為提升種質水平，萊西聚焦種子改良，與中科神州農業集團合作，開展胡蘿卜種子冷誘導種植試驗。“這是我們種的‘真久紅’，口感脆甜，水分足。”李茂岳說，“常規畝產一般10000斤，春季最高12000斤，今年種子經過冷誘導處理后，畝產直接達到15000斤。”

2010年，店埠胡蘿卜通過國家農產品地理標志認證；2011年，店埠胡蘿卜通過國家綠色食品認證；2013年至2022年，店埠胡蘿卜四次入選“全國名特優新農產品”……30多年接力，胡蘿卜成為萊西人引以為傲的名片。

一組數據見證著萊西胡蘿卜的跨越：全市種植面積達5萬畝，年銷售量超60萬噸，是全國主產區和主銷區之一；年出口量36萬噸，占全國出口總量的30%，產品遠銷東南亞、日韓等；擁有收儲加工企業240余家，形成了從種植到加工、冷藏、物流、銷售（出口）的全產業鏈。萊西胡蘿卜從“產得出”到“賣得好”，實現品質與價值的雙重跨越。

一根胡蘿卜的萬里路

正月剛過，北方的土地尚未蘇醒，千里之外的福建閩南大地，鮮嫩的胡蘿卜正提前20多天搶鮮上市。

這南國田疇里的豐收，卻流淌著地道的“北方基因”。“把咱山東的種子帶到廈門，加上山東的種植方法，你看長得多漂亮！”站在福建的種植基地里，萊西市店埠蔬菜協會秘書長趙毅難掩自豪。

“為錯峰上市，提前收獲每畝能收7.6噸，如果再等一個星期收獲，超過8噸不成問題。”當地的種植戶許財豐望著豐收的田野，對趙毅豎起了大拇指。

這不是簡單的產業轉移，而是一場跨越山海的“技術走親”。“我們根據福建的特點，獨創了核心‘兩行加滴灌’技術，精準適配南方的水土氣候。”有著20多年胡蘿卜種植經驗的趙毅介紹，這一技術的落地，讓當地胡蘿卜上市時間足足提前了20多天——對福建的種植戶來說，這20多天是市場的“黃金窗口期”，能帶來實實在在的議價權。

如今，從河南、河北、內蒙古，到安徽、廣東、廣西，不少大規模種植胡蘿卜的地方，都有萊西人的身影。他們成為行走在田壟上的“農業專家”，把萊西的標準和解決方案復制到全國。

胡蘿卜清洗機的轟鳴聲里，也藏著一段南北合作的佳話。20年前，來自福建的王圍墾帶著自研的胡蘿卜清洗設備北上萊西。萊西萬畝沃土的胡蘿卜種植，給了他改進技術的靈感。如今，他研發的清洗機暢銷全國，10小時能凈洗150噸，效率是人工的5倍。

“在萊西，長期和有著豐富經驗的胡蘿卜種植大戶、專家打交道，我們研究的清洗設備也從萊西走向全國。”年近60歲的王圍墾感嘆，“這幾年，我還把萊西的胡蘿卜種植技術帶回了廈門老家。”

許財豐每年都會準時“打卡”萊西：“1月我們請萊西的技術工人來分揀，5月我們來萊西采購。萊西的胡蘿卜，是不少國外客戶認定的招牌。”

萊西在抓好自身胡蘿卜產業發展的同時，不斷把當地技術、人才、標準、問題解決方案推向全國。如今，萊西常年有百余名胡蘿卜技術人員在南至廈門、北至內蒙古的多個省份建設農業園區或指導蔬菜生產。

一個產業的多種可能

在萊西，胡蘿卜經過精密的清洗、分揀和深加工，以全新形態走向市場。

“店埠胡蘿卜一年種兩茬，基本實現‘全年無休’。”萊西市種植戶姜吉欣說，“以前是季節性的買賣，現在四季都有活干、有錢賺。”

據統計，店埠鎮胡蘿卜年產量穩定在25萬噸左右，銷售高峰期每天上市量可達500多萬斤。這背后，是240余家專業冷庫和加工企業的有力支撐，形成從種植、加工、冷藏到物流、銷售的全產業鏈。

在萊西市“店”商共富工坊直播間里，“網紅書記”張豪正賣力推介：“家人們，咱這胡蘿卜脆甜多汁，包郵到家！”今年以來，當地已開展胡蘿卜直播助農活動50多場，線上訂單破千。定制胡蘿卜禮盒也從直播間走進線下直供點，成了市民爭相購買的“熱銷貨”。

隨著市場認可度持續提升，萊西胡蘿卜產業市場化、規范化程度不斷增強，逐步形成完整產業鏈體系。每日持續產生真實、海量且連續的胡蘿卜交易數據，為產業監測與分析提供了堅實基礎。2025年底，全國首只胡蘿卜價格指數在萊西正式發布，構建起權威、透明的價格參照體系。

“胡蘿卜價格指數以數十家大型收儲企業為核心樣本，實時監測供需、定期發布走勢，讓胡蘿卜從業者從‘看天吃飯’轉變為‘看數生產’。”萊西市發展和改革局價格認證中心主任尹淇儷說。

“指數發布讓市場數據更公開、行情更清晰。”中國蔬菜協會胡蘿卜專委會秘書長、店埠蔬菜產業協會會長耿文善表示，指數為種植主體、經營主體與管理部門提供可靠依據，助力精準研判市場、合理安排生產與流通，促進胡蘿卜產業平穩健康發展。

“以前村民只能去市場上賣胡蘿卜，如今我們不僅有自己的深加工產業，還成立強村共富公司，通過電商直播外銷，甚至出口海外。”店埠鎮黨委副書記張超群說。

在店埠鎮一處冷庫前，一箱箱新鮮的胡蘿卜已打包裝好。每年，萊西店埠胡蘿卜產品有60%出口到日本、韓國、東南亞以及中東等國家和地區。店埠胡蘿卜已經跨出國門，走向世界。

為進一步延伸產業鏈，萊西瞄準深加工環節，與青島有田農業發展有限公司和濟南琥萃農業有限公司合作，成功突破胡蘿卜汁儲存技術瓶頸，推出果蔬汁含量達100%的胡蘿卜汁產品，儲存期延長到1個月。

“我們還把胡蘿卜與傳統面食深度融合，開發出黃金萬兩大花卷、胡蘿卜水餃、胡蘿卜開花饅頭等特色產品。”店埠鎮黨委宣傳委員王文磊介紹。

“通過線上線下雙向發力，現在店埠胡蘿卜年銷售量已超60萬噸，年產值突破10億元。”萊西市店埠鎮黨委副書記、鎮長李向波介紹，“下一步，我們將繼續聚焦胡蘿卜產業提質增效，持續深化三產融合，強化科技賦能、品牌賦能、機制賦能，推動產業向規模化、標準化、品牌化、集約化方向邁進。”（本文來源：經濟日報 作者：劉 成）