近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《行動方案》），提出“牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實降低糧食和食品損耗浪費。”

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜糧食不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是保障糧食安全的重要途徑。盡管我國糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，今年有望首次突破1.4萬億斤，創(chuàng)歷史新高，但在糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時，糧食和食物浪費問題依然比較嚴重，糧食安全依然面臨復雜挑戰(zhàn)。糧食產(chǎn)量受耕地、水資源、環(huán)境承載力等條件制約，增產(chǎn)難度大。節(jié)約每一粒糧食，減少浪費，就等同于綠色增產(chǎn)、增加了“無形良田”。

　　厲行節(jié)約，反對浪費。深入實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，需加快形成切實管用的糧食和食物節(jié)約長效機制，加力解決糧食損失和食品浪費問題。

　　全鏈條推動糧食節(jié)約減損行動。糧食節(jié)約減損貫穿了從田間到餐桌的整個供應鏈，《行動方案》對糧食的機收、儲存、運輸和加工環(huán)節(jié)存在的損耗浪費突出的問題，提出了具體行動與要求，每一項都具有很強的針對性和可操作性。

　　提升全民節(jié)糧意識。隨著物質(zhì)生活日漸豐富，一些消費者失去了對食物的珍惜與敬畏，在日常生活中不注意節(jié)約糧食，還有一些人講排場、愛面子，在宴請時喜歡大操大辦，不能做到適量點餐。反對浪費，并不是反對消費，更不是要“節(jié)衣縮食”。《行動方案》倡導營養(yǎng)均衡、科學適量的健康飲食習慣，從而引導家庭按需采買、儲存食材。這種將減少浪費和健康飲食結(jié)合起來的方法，既能保障營養(yǎng)需求，又能避免過度飲食，還可以減少因食材儲存不當造成的浪費，可謂一舉多得。

　　開展餐飲行業(yè)反浪費行動和食堂反浪費行動。近年來，從實施反食品浪費法、落實相關(guān)標準規(guī)定，到全社會推進“光盤行動”，“舌尖上的浪費”已有所改觀，但餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在。此前，餐飲行業(yè)已經(jīng)嘗試了“小份菜”“半份菜”等減少餐飲浪費的方式，在鞏固已有反浪費成果的同時，還應繼續(xù)深化“光盤行動”。而在單位食堂反浪費行動中，《行動方案》全面覆蓋了機關(guān)食堂、學校食堂和企業(yè)食堂，不僅要求建立和完善管理制度，還明確了具體的反浪費措施，并強化了對食品浪費行為的監(jiān)管力度。單位食堂應加強食品采購、儲存、加工的動態(tài)管理，最大限度減少浪費。

　　一粥一飯，當思來之不易。節(jié)約糧食和反食品浪費需要我們每一個人在生產(chǎn)經(jīng)營和生活消費中切實履行，且要常抓不懈、緊盯不放。通過持續(xù)努力和全民參與，讓節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。（中國經(jīng)濟網(wǎng) 朱曉倩）