中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月7日訊（記者 鞠然）今年兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞“加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”“加速食品創(chuàng)新配料落地應(yīng)用”“加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣”“推動(dòng)食育法制定”“加強(qiáng)食品聲稱管理制度建設(shè)”等主題提出一系列建議，旨在加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東 受訪者供圖

　　堅(jiān)持自主研發(fā)創(chuàng)新 加快產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型

　　史玉東指出：“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點(diǎn)。蒙牛長(zhǎng)期堅(jiān)持自主研發(fā)創(chuàng)新，不斷加快產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，持續(xù)打造乳業(yè)生產(chǎn)力。”

　　史玉東介紹，近年來蒙牛在牧草種植、種牛育種、益生菌研發(fā)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和特醫(yī)食品等行業(yè)“卡脖子”問題上取得了顯著成效。2023年，蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖HMO，相繼通過了中美兩國(guó)審批認(rèn)證，打破了國(guó)外的壟斷；2024年，蒙牛長(zhǎng)期投入的國(guó)產(chǎn)益生菌項(xiàng)目榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

　　此外，蒙牛還持續(xù)通過數(shù)字化、智能化技術(shù)應(yīng)用，加快全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級(jí)。2023年，蒙牛在寧夏建成的全球首座全數(shù)智化工廠被世界經(jīng)濟(jì)論壇評(píng)為“燈塔工廠”，應(yīng)用了30多項(xiàng)第四次工業(yè)革命解決方案，人均效能比傳統(tǒng)工廠提高了20倍，成為全球“人效比”第一的工廠。

　　把脈乳業(yè)頑疾 推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　史玉東指出，長(zhǎng)期以來，我國(guó)乳業(yè)仍面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”等三大頑疾，這些都在制約行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。與歐美國(guó)家相比，我國(guó)乳制品消費(fèi)品類較單一，綜合利用率低，配方乳粉關(guān)鍵功能基料“卡脖子”問題依然嚴(yán)重。

　　為此，史玉東提出了以下建議：一是要做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)政策和資金支持，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)帶頭開展基礎(chǔ)性、原創(chuàng)性研發(fā)，實(shí)現(xiàn)核心原料的國(guó)產(chǎn)化以及產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值。二是要做寬乳業(yè)新賽道，聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，著眼運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌、蛋白加工等高潛力領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局。此外，還要加速研發(fā)成果應(yīng)用落地，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，在政策法規(guī)支撐、項(xiàng)目匹配、獎(jiǎng)補(bǔ)資金等方面給予支持和引導(dǎo)。同時(shí)，也要通過提高智能制造水平做強(qiáng)液態(tài)奶基本盤，利用數(shù)字化、智能化技術(shù)提高生產(chǎn)效率、降低成本、增加產(chǎn)品品質(zhì)、提升消費(fèi)者體驗(yàn)和擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。

　　加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣 提升營(yíng)養(yǎng)健康水平

　　國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”自2000年啟動(dòng)以來，越來越多的學(xué)生在學(xué)校課桌前喝上了牛奶。

　　“對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育黃金期的學(xué)生來說，充足的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康成長(zhǎng)、良好發(fā)育的重要基礎(chǔ)。”史玉東特別強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣的重要性，他提議通過頂層設(shè)計(jì)、法制規(guī)范、專項(xiàng)資金、科普宣傳等舉措，進(jìn)一步加大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)推廣力度，為青少年?duì)I養(yǎng)健康保駕護(hù)航。

　　人均乳制品消費(fèi)待提高 市場(chǎng)前景廣闊

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》建議，每人每天奶及奶制品的攝入量要達(dá)到300克至500克。史玉東告訴記者，當(dāng)前我國(guó)居民的平均乳制品攝入量遠(yuǎn)未達(dá)到推薦量，而且我國(guó)居民飲食習(xí)慣正在從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，人均乳制品消費(fèi)水平必將不斷提高，市場(chǎng)規(guī)模和前景依然廣闊。

　　對(duì)此，史玉東建議，一方面，要從供給側(cè)加大基礎(chǔ)科研和產(chǎn)品創(chuàng)新力度，不斷打造新質(zhì)生產(chǎn)力，做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，尤其在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌、蛋白加工等前沿領(lǐng)域，不斷豐富產(chǎn)品矩陣和價(jià)值鏈條，通過創(chuàng)新撬動(dòng)消費(fèi)者新需求。另一方面，要從需求側(cè)加大科普宣傳、政策引導(dǎo)，讓消費(fèi)者完成“從不喝奶到多喝奶，從喝牛奶到吃奶酪”的不斷升級(jí)；同時(shí)，他建議，要通過進(jìn)一步推動(dòng)食育立法，加強(qiáng)食品聲稱管理等法律制度建設(shè)，推動(dòng)乳制品消費(fèi)健康可持續(xù)發(fā)展。