中國經濟網北京12月27日訊（記者 施曉娟）12月25日，“2025全國食品工業科技進步工作會議暨2025中國食品產業發展研究報告發布會”在京召開，中國食品工業協會牽頭組織編寫的《2025中國食品產業發展報告》發布，并同期首度發布了“2025中國食品工業重點企業500家名單”。

中國食品工業協會常務副會長沈箎、中國工程院院士任發政致辭，副會長兼秘書長馬勇作了《食品工業生產運行與科技創新發展報告》，中國食品工業協會黨委副書記、副會長王琪主持會議。

《2025中國食品產業發展報告》首次全面梳理當前我國食品工業的發展階段、結構特征與區域格局，分析行業面臨的挑戰與深層矛盾，全面剖析了食品工業重點企業500家的各項數據分析，總結優秀企業的發展經驗與創新模式，為政府決策、行業管理、企業經營和學術研究提供有力的參考依據。

會上，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建代表課題組發布了《2025中國食品產業發展報告》。他指出，我國食品產業已進入新的發展階段，處于高速成長期后期和成熟期前期，典型特征是從高速增長進入中低速增長階段。

張永建進一步指出，盡快實現食品產業的“雙轉變”，可推動并實現我國食品產業的高質量發展，這也是食品產業進入新發展階段的客觀要求。第一個轉變是我國食品產業要完成從“數量擴張”向“素質提高”的轉變，實現高質量發展。第二個轉變是食品供給正經歷以提供能量為主，向提供能量、營養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求的轉變，從產品角度，就是要實現“六化”，即安全化、營養化、功能化、方便化、個性化和精致化。要實現食品產業的“雙轉變”，需要多因素的共同驅動，包括消費、政策、投資、科技、創新以及傳播等多要素。

中國食品工業協會副秘書長張京玉在會上宣讀了《關于發布2025中國食品工業重點企業500家的通知》。這是食品行業首次發布“食品工業重點企業500家”，是為引導我國食品企業立足新發展階段，全面貫徹新發展理念，把握產業環境變化和行業發展趨勢，推動食品工業高質量發展。從2025年開始，協會將每年開展食品工業重點企業500家分析研究工作。通過對500家重點企業的深入分析研究，總結這些企業自身成長壯大的經驗及其與區域經濟、行業發展中的作用，引導我國食品工業企業持續做強做優做大，加快建設世界一流企業。同時，該研究也為國內外各界提供中國食品工業重點企業發展的相關數據與研究信息。在各地方食品協會和有關企業的大力支持下，以2024年企業營業收入為入圍標準，通過企業自愿申報，產生了“2025中國食品工業重點企業500家”。

中國食品工業協會總經濟師李建明對“2025中國食品工業重點企業500家”分析研究報告進行了解讀。他指出，2025中國食品工業重點企業500家具有以下6大特點：

一是中國食品工業重點企業500家在中國食品工業中占有舉足輕重的地位。2025中國食品工業重點企業500家比較全面、真實地反映了當前我國食品工業的狀況。2024年，中國約有4.3萬家規模以上食品工業企業，實現營收達9.06萬億元，而2025中國食品工業重點企業500家實現營業收入達3.85萬億元，占42.49%；2025中國食品工業重點企業500家營業收入占2025中國制造業企業500強營業收入516794億元的7.45%，有8家企業營業收入超過1000億元，有10家企業進入2025世界制造業企業500強，有54家企業達到2025中國制造業企業500強的入圍門檻，這些充分說明中國食品工業重點企業500家在食品工業中具有舉足輕重的地位和作用。

2025中國食品工業重點企業500家列首位的企業是四川省宜賓五糧液集團，排在第2名至第10名的企業分別是中國貴州茅臺酒廠（集團）、北京首農食品集團、牧原實業集團、光明食品（集團）、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、溫氏食品集團股份有限公司、江西雙胞胎控股有限公司、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司、康師傅控股有限公司。

2025中國食品工業重點企業500家中，2024年總資產最多的企業是中國貴州茅臺酒廠（集團），排在第2名至第10名的企業分別是四川省宜賓五糧液集團、光明食品（集團）、牧原實業集團、北京首農食品集團、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司、藍潤集團、廣西農墾集團、溫氏食品集團股份有限公司。

二是企業規模有所擴大。2025中國食品工業重點企業500家總體規模擴大，其中，2024年營業收入總計38504.66億元，比上年增長2.33%；資產總計達46780.13億元，比上年增長0.75%。

三是經濟效益穩步提高。2025中國食品工業重點企業500家實現利潤3330.64億元，比上年增長23.92%。

四是酒的制造、屠宰及肉類加工、其他食品制造、調味品發酵制品制造、其他農副食品加工行業企業數量居前5名。利潤最多的行業、資產最多的行業、從業人數最多的行業、收入利潤率最高的行業、人均利潤最多的行業都是酒的制造業。營業收入最多的行業是屠宰及肉類加工業，資產利潤率最高的行業是飲料制造業，資產周轉率最高的行業是谷物磨制業，人均營業收入最多的行業、人均資產最多的行業都是植物油加工業。

五是東部地區食品工業企業營業收入等占重點企業500家的半壁江山。從東部地區、中部地區、西部地區、東北地區所占比重來看，在中國食品工業重點企業500家中，東部地區的企業數、營業收入和從業人數都占半壁江山。

六是民營企業占大多數。2025中國食品工業重點企業500家中，民營企業占81.6%，國有企業占18.4%；民營企業的營業收入、資產、利潤、從業人數分別占500家企業的61.85%、49.86%、35.29%、61.48%。

發布會上，中國食品工業協會高級研究員、品牌戰略工作委員會副主任委員董國用做了《品牌引領行業、行業賦能品牌--進一步做強500家品牌的措施》的演講。他提出，協會作為行業平臺，富集各類資源，為食品企業提供全面服務，助力其高質量成長，更好引領行業發展。

在《2025中國食品產業發展報告》發布會召開期間，還舉行了2025全國食品工業科技進步工作會議。與會專家從食品工業生產運行、膳食營養干預、食品安全標準管理、進口食品安全監管、益生菌與腸道健康、營養健康賦能食品供應鏈、營養功能食品研發、肉類產業等方面的科技創新，進行了科學分享和深入交流。本次大會還舉行了中國食品工業協會科學技術獎頒獎盛典。