今年以來，新疆、山西、黑龍江等多地發出倡議，引導和鼓勵餐飲企業推出“小份菜”“半份菜”，進一步遏制“舌尖上的浪費”，受到廣大消費者歡迎。

　　推廣“小份菜”“半份菜”，既能滿足消費者多樣化的飲食需求，又能減少食物浪費，一舉兩得。但也要看到，由于分量不明、價格過高、種類單一等原因，小份菜推廣仍面臨諸多問題，還需要各方共同努力，讓小份菜發揮更大潛力。

　　一方面，相關部門要細化政策，支持小份菜推廣。鼓勵餐飲企業推出小份菜，僅靠倡議遠遠不夠，還應出臺相關激勵政策，推動更多餐飲企業積極加入小份菜制作隊伍。同時，還需建立更加完善的食品安全監管體系，確保食材來源可靠、食品衛生符合要求，讓小份菜更好推廣普及。

　　另一方面，餐飲企業應“修煉內功”，滿足消費新需求。小份菜的出現，打破了傳統餐飲“一份起售”的限制。餐飲企業不妨繼續創新經營模式，比如，根據消費者的口味偏好、食量大小以及消費預算，增加更多個性化和多樣化菜品供給。同時，企業應加強管理，通過精準測算和控制食材用量，減少因浪費而產生的額外成本，在保證菜品品質的前提下，保持價格優勢。

　　此外，還應在全社會提倡節約意識。有的商家為了讓消費者多“點菜”，推出點得越多、優惠越多的營銷手段，導致不少消費者因過度點餐而造成食物浪費。對此，消費者應樹立珍惜糧食、杜絕浪費的觀念，養成良好消費習慣，適度消費、合理點餐；餐飲企業也可探索通過積分兌換獎勵等措施，引導消費者購買小份餐品，營造厲行節約、反對浪費的良好社會風氣。

　　（耿丹丹）