近日，雀巢官網發布嬰兒配方奶粉產品公告（Infant formula product advisory）。公告中稱，在發現一家主要供應商提供的原料存在質量問題后，雀巢已對其可能受影響的嬰兒營養產品生產過程中使用的所有花生四烯酸（ARA）油及相應油脂混合物進行了檢測。截至目前，尚未確認有任何與涉事產品相關的疾病案例。對于此次雀巢“預防性召回”奶粉事件，雀巢CEO（首席執行官）Philipp Navratil在視頻中向消費者致歉。

ARA到底是什么，為什么會加在嬰幼兒配方奶粉中？

公開資料顯示，花生四烯酸（Arachidonic Acid，簡稱AA或ARA）是n-6系列的長鏈多不飽和脂肪酸，可以由亞油酸（一種必需脂肪酸）轉化生成，但往往由于人體合成不足還需要通過食物獲取。

記者致電雀巢公司詢問ARA相關情況，工作人員表示，ARA有助于寶寶的大腦發育，對于嬰幼兒的生長發育是一種非常重要的營養素。市面上的大部分嬰幼兒奶粉都會添加ARA。

記者查詢《GB10765—2021嬰兒配方食品》《GB10766—2021較大嬰兒配方食品》《GB10767—2021幼兒配方食品》發現，在這三個標準中，ARA都屬于“可選擇成分指標”，其含量需在限定范圍內，添加量的最大值均為80毫克/100千卡。在嬰兒和較大嬰兒配方食品中，若添加了DHA和ARA，還需注意兩者應保持特定比例。

既然國家標準并未強制要求添加，為何市面上絕大多數嬰幼兒配方奶粉仍選擇添加ARA呢？

中國奶業協會乳品消費與政策研究專委會委員、中國農墾乳業聯盟經濟專家組組長宋亮介紹，在90年代末，動物實驗和人體試驗都證實DHA和ARA對嬰兒大腦、神經系統等的發育有益后，在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA和ARA逐漸成為一種慣例。

“（從標準看）它不是一個必添項，但它是市場認可的必添項。因為對于嬰幼兒來說，要全方位促進孩子的生長發育，包括他們的肌肉、骨骼、大腦、神經系統等的發育，以及免疫力的提高等，是需要添加這些經過臨床驗證的營養成分的。”宋亮表示，這些營養成分的添加必須通過國家衛健委的審批。審批之前，還需要進行臨床驗證等一系列工作。

“（嬰幼兒配方奶粉）國家標準中營養素的添加是持續更新的。國標不斷修訂與升級，調整各類成分的必添項、可選項，并設定合理的上下限值，其根本目的在于讓我們能夠獲得更高品質的產品。”宋亮稱。（中國經濟網記者 朱曉倩）