本報記者 李 靜

電解質水賽道又吸引了一家巨頭入場。近日，農夫山泉推出一款電解質新品。據了解，該款產品目前共有西柚和檸檬兩種口味，規格為550ml/瓶，每箱（15瓶）定價55元，折合單瓶約3.67元。在成分上，兩款口味均添加了煙酰胺與維生素B6，西柚風味電解質含量＞500mg/瓶，檸檬風味則＞350mg/瓶，并主打低糖標簽。農夫山泉表示，其電解質飲料可補充鉀、鈉、鈣、氯4種電解質，1瓶550ml的飲料中電解質補充量超過350毫克。

值得注意的是，這款電解質水并未使用獨立子品牌，而是直接使用農夫山泉品牌名稱。該產品上市，標志著農夫山泉正式入局電解質水賽道。

中小品牌壓力增大

農夫山泉的入局，加劇了電解質水賽道的競爭，各類品牌紛紛加碼布局，形成傳統飲品巨頭、新消費品牌、跨界企業三方競逐的格局。

3月初，新中式飲品品牌好望水推出“補水有方”中式電解質水，依托“四君子湯”古方配方邏輯，搭配129小時慢發酵技術，主打“中式智慧”運動補水方案，瞄準專業運動及都市人群疲憊修復場景。

同月，乳業巨頭蒙牛則跨界布局，推出乳鈣電解質飲料，精準定位運動人群“補水又補鈣”的復合需求，企業表示該產品填補了相關市場空白，試圖引領運動補給進入“運動補鈣”新時代。

在此之前，電解質水賽道已聚集眾多飲品企業。元氣森林“外星人”穩居龍頭，2024年預計突破50億元，2025年保持近50%市場份額；東鵬飲料“補水啦”2025年上半年市場份額躍升至34%，與外星人形成雙雄格局。此外，康師傅、統一、脈動、健力寶等老牌飲品企業也早已加大賽道投入，搶灘市場份額。

廣州艾媒數聚信息咨詢股份有限公司CEO張毅向《證券日報》記者表示，電解質水已經成為功能性飲料中增長確定性最強的細分賽道之一。在農夫山泉、蒙牛等行業巨頭相繼入場后，賽道競爭將從新消費品牌主導，轉向全行業資源、渠道與品牌力的綜合比拼，中小品牌的生存壓力將顯著加大，行業集中度提升已是大勢所趨。

源于健康消費升級

電解質水賽道迎來品牌扎堆布局，核心源于健康消費升級帶動的市場需求爆發，行業規模持續高速擴容，發展前景被業內普遍看好。

據Precedence Research公布的數據顯示，全球功能性飲料市場保持穩健增長態勢，預計到2030年市場規模將達到1293億美元，年均復合增長率為8.94%；中國功能性飲料市場規模已達到1402.7億元，成為全球功能飲料增長的核心引擎。

作為功能飲料的重要細分品類，電解質水市場實現跨越式增長，據前瞻產業研究院《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》數據，2022年中國電解質飲料市場規模同比增長50.1%至27億元，短短數年從小眾品類成長為飲料賽道核心風口。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示：“電解質水賽道的快速崛起，是消費端健康意識提升、場景需求多元化雙重驅動的結果。以往電解質水主要聚焦專業運動場景，如今已延伸至日常補水、辦公疲憊修復、戶外休閑等全民場景，消費群體從運動人群拓展至全年齡段大眾，市場滲透率持續提升，這也是各大巨頭爭相布局的核心原因。”

朱丹蓬進一步提到，農夫山泉等頭部品牌以主品牌入局，憑借渠道、供應鏈、品牌口碑優勢，會進一步擠壓中小品牌生存空間，推動行業從粗放式增長向規范化、品牌化轉型。同時，當下賽道也出現產品功能、口味同質化的苗頭，未來行業競爭將從單純的價格比拼，轉向產品研發、場景細分、品牌差異化的綜合較量，中式養生、復合營養、低糖零脂等方向，將成為品牌突圍的關鍵。

從行業發展趨勢來看，電解質水賽道仍具備充足的增長空間。張毅認為，隨著居民健康消費理念持續深化，運動健身人群不斷擴大，日常飲品功能化需求日益凸顯，電解質水將進一步替代傳統甜飲料，成為日常飲品的重要選擇。同時，品牌持續的產品創新，也將不斷拓寬消費場景，挖掘細分需求，推動市場規模持續擴容。