熊貓主題兩艙甜點。

熊貓主題餐飲擺盤呈現。

熊貓餐面包和米飯。

　　作為四川特產的國寶大熊貓，它的憨態可掬、聰明調皮引來無數中外游客駐足四川、流連于成都。如何能更好地延伸游客美好的“黑白”記憶？這成了國航創新服務的一個課題。于是，一段“蜀韻京成”的佳話在國航西南分公司與西南航空食品有限公司（簡稱“西南航食”）間演繹傳遞。

　　“蜀韻京成”是國航率先打造推出的成都—北京CA4117精品航班主題，旨在體現豐富的四川文化特色。為此，國航與西南航食攜手，為將“大熊貓”主題元素融入到航空配餐中，進行了大量的前期研討工作，連續兩次召開“大熊貓”主題餐的試餐會議，西南航食的廚師團隊竭力研發制作精美的“大熊貓”元素餐，國航客艙部從餐具使用到具體服務，從餐食品種到宣傳工作的設計確認，一步一印地將大熊貓元素融于其中。最終于2015年7月1日將一套從制作到呈現堪稱完美的大熊貓特色餐食推上CA4117航班。餐食一經推出便贏來了旅客的好評如潮。

　　筆者帶著好奇走進了西南航食生產車間，從西點制作到熱食生產，師傅們都盡力將“大熊貓”元素淋漓盡致地展現出來。雖然費工費時，但為了“蜀韻京成”的美好，為了中外旅客難忘的“黑白”記憶，他們樂在其中。在面包制作中，廚師們從面團開始先是熊貓呆萌的眼睛，然后是一個個黑巧克力捏成的鼻子再到熊貓招牌式的耳朵，可愛的大熊貓面包才初具雛形，然后經過漫長的醒發、烘烤、冷卻，一個個活靈活現的大熊貓面包就呈現在眼前；這邊是生食車間的大熊貓面包制作，那邊是熟食車間的大熊貓甜品制作，只見西點師傅正在使用模具，小心翼翼地制作一個個靈動的大熊貓甜點和水果拼盤，牠們有的靜靜發呆、有的熱情歡呼。每一下模具的起落就出落出一個乖巧可愛的大熊貓，正讓人驚嘆，師傅卻說還沒完，只見他熟練地拿起巧克力裱花筒飛快地描繪出栩栩如生的竹子，讓大熊貓徜徉在竹林、果園中。

　　看罷西點制作，再來到熱食車間，一陣麻辣鮮香的味道撲鼻而來，禁不住勾起了我們的食欲，但見紅案川菜師傅正在制作“沸騰魚”，“沸騰魚”是有名的四川特色菜，以麻辣鮮香、口感嫩滑細膩為特色，加之主料采用高檔食材龍俐魚柳，配料中加入了竹筍，使得這道菜品更加富有科學的營養價值。聽師傅說，這只是“大熊貓”特色熱食中的一款菜品，還有竹筍燒雞、竹蓀魚柳、苦筍酸菜魚等菜品，共同的特色是都配上了不同的竹元素，這些富含蛋白質、纖維素、維生素及多種微量元素的系列竹食材，深受大眾喜愛。垂涎間，不覺來到米飯配備間，只見操作師傅正在將裁剪得薄薄的、小小的海苔片放到圓圓的飯團上，全部手工粘貼到位后，一個憨態可掬的大熊貓躍然眼前，可師傅說工序還沒有完成，還要最后蓋上一張半透明的紙，作用是保證飯團在經過機上的二次加熱后水分不流失，讓大熊貓保持胖胖的模樣，看到這個細心的制作過程、看到眼前可愛的熊貓，剛才的食欲突然間變成了憐惜，這些憨憨胖胖、笑瞇瞇的熊貓真讓人不忍心吃掉……

　　這也許就是國航留給旅客的最難忘的記憶吧？那些黑白經典在西南航食的用心制作中、在國航西南分公司乘務員用心的服務中成了烙印在旅客心中的記憶膠片，讓“蜀韻”回味更長、更久。

　　據了解，為了配合精品航線打造，進一步推廣大熊貓特色餐食，國航在8月23日以“讓世界發現你”為主題的國航目的地推薦會上隆重推薦機上大熊貓主題餐，吸引了大量游客駐足觀賞。另據西南航食廚師長介紹，9月1日起，國航西南又加推了蓉-京航線兩個航班配備熊貓特色餐，至此，包括飛臺北的航班在內共計推出了5個熊貓特色餐航班。特色航班讓四川的大熊貓飛進了旅客的心里，陪伴旅客遨游藍天，微笑在藍天。