記者 任震宇

　　近日，由中國消費者協會指導，《中國消費者》雜志社制作的《廚電消費洞察報告》（以下簡稱《廚電報告》）在京發布。《廚電報告》指出，當下廚電消費存在產品質量良莠不齊、廚電功能相對單一、商家營銷行為有待規范等問題。

　　受訪者期待廚電品質提升

　　2024年9月5日—2025年2月23日，《中國消費者》雜志社組織開展了針對廚電消費滿意度調查活動，共回收健康廚電消費調查有效問卷77600份。

　　《廚電報告》顯示，廚電質量提升仍是根本，質量安全是剛需。本次調查中，超過八成的調查參與者選擇提升質量，杜絕安全隱患，占比82.35%。其中，吸油煙機質量最受消費者關注，占比為57%；其次是燃氣灶質量與性能，占比為54.15%。

　　在消費意愿方面，超過七成的調查參與者選擇購置廚電。在就餐方式多元化的當下，不管是出于飲食健康、家庭團聚還是興趣愛好原因，71.75%的調查參與者存在廚電購置需求，愿意回歸廚房。

　　在廚藝水平自評方面，超過六成的調查參與者評價自己廚藝為家常水平，有11.78%的調查參與者選擇廚藝極佳，僅有5.38%的調查參與者選擇不會做飯。調查結果顯示，72.29%的調查參與者希望在下廚的過程中，有高品質、設施齊全的廚電加持。

　　健康追求是廚電消費的內核動力。調查結果顯示，超過六成（64.71%）的調查參與者選擇購置廚電、親自下廚的原因是“健康飲食”。健康追求體現在高質量的健康飲食方面，也體現在追求高品質家電帶來健康下廚環境，拒絕油煙污染；追求廚房設計合理、功能更集成更強大的廚房裝備等方面。

　　廚電消費存在三大痛點

　　《廚電報告》結合近年來的投訴數據和輿情信息，以及本次調查對廚電使用痛點和建議的收集，發現廚電產品在滿足消費者需求方面仍存在較大偏差。

　　一是質量良莠不齊，部分質量欠佳的產品存在嚴重質量安全問題。2024年中國消費者協會全年投訴統計，廚房電器類產品投訴總計16667件，其中質量問題5593件，占比33.56%。另據全國消協組織2024年受理投訴數據，家用電子電器類投訴213779件，占全部投訴比重為12.13%，投訴量排在商品細分領域投訴第一位。其中典型案例包括燃氣灶質量問題發生自燃事故、絞肉機刀片崩裂彈出割傷面部、壓力鍋煮飯外溢存安全隱患等。

　　二是廚電功能相對單一、廚房油煙排不盡帶來隱形污染、廚具清洗難等問題成為消費者日常廚電使用痛點。在問題征集環節，調查參與者提出了“期待一機多用，而不是廚房大大小小各種電器”“希望以后的廚房電器更加智能化、多功能化，一個廚房只要一個電器就能滿足所有需求”等訴求。從廚電品類來看，除了煙機、灶具大件家電外，51.72%的調查參與者關注電飯煲/電煮鍋/電熱火鍋，45.96%的調查參與者關注微波爐/烤箱/空氣炸鍋/電餅鐺，另外各有26.74%和13.73%的調查參與者關注破壁機/榨汁機/咖啡機和洗碗機/消毒機。

　　此外，消費者使用痛點較為集中還有吸油煙機性能不過關，廚房內油煙彌漫；不易清潔、智能化程度不高、功能不夠實用、操作不便捷、噪音大、做飯效率低等。

　　三是國補消費市場活躍，但部分商家的營銷行為有待規范。國家補貼政策的初衷是為了讓利于民、促進消費，但部分商家和平臺的不當行為損害了消費者權益。例如，部分商家漲價“套取”補貼，在補貼前先抬高價格，再用國補優惠吸引消費者；消費者使用國補后，商家不給予保價；商家未按承諾時間發貨，或者以庫存不足為由強制取消訂單，導致消費者國補資格喪失。

　　國補定價規則需細化

　　結合調查結果、投訴情況與相關輿情信息，《廚電報告》提出了3項建議：

　　企業層面，建議以滿足多樣化、個性化、品質化消費需求為基礎，加大供給側改革，將產品研發重心向質量可靠性、安全性、智能化和功能集成化轉移，充分考慮人口老齡化及較少家庭成員的使用習慣和消費需求，注重產品生產、加工、使用、回收等環節的綠色發展和低碳消費，滿足消費者個性化、多樣化消費需求。

　　消費者層面，建議消費者按需選擇更安全、更健康、更具質價比的廚電產品。關注產品核心數據，從正規渠道選購有質量和售后保障的廚電產品；根據廚房實際情況，嘗試新功能低能耗產品，充分享受科技帶來的美好生活體驗；重視家居生活品質，用新產品、新設計、新理念對舊房、廚衛等進行裝修改造，提升生活舒適度。

　　監管層面，建議相關部門進一步明確補貼政策細則，細化國補商品的價格計算規則，防止商家虛高定價或通過漲價等方式侵害消費者利益。此外，作為主要消費場景的電商平臺，應當建立完善售后保障機制，明確國補價保政策。同時，建立補貼名額恢復機制，對于未實際完成交易的訂單，應當自動返還消費者補貼名額，讓補貼真正惠及有實際需求的消費者。