3月1日,2019花椒大會、首屆東北(國際)好食材大會系列活動新聞發(fā)布會在哈爾濱舉行,為貫徹落實黑龍江省委省政府“糧頭食尾”策略,通過餐飲渠道助推東北地區(qū)好食材走出東北,協(xié)同優(yōu)質(zhì)食材原產(chǎn)地相關(guān)部門助推東北好食材鏈接更多東北亞頭部餐飲品牌,從田間地頭到餐桌舌頭、從傳統(tǒng)銷售轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+餐飲+商超+電商平臺+文旅+新零售”模式健康發(fā)展。2019花椒大會暨首屆東北(國際)好食材大會”將于4月19日至21日在哈爾濱舉辦。

　　為響應(yīng)國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略,貫徹2019年中央1號文件精神,落實鄉(xiāng)村“一村一品”、“一縣一業(yè)”的發(fā)展理念;發(fā)揮東北地區(qū)“寒地黑土、綠色有機、非轉(zhuǎn)基因”的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢;積極實現(xiàn)“糧頭食尾”的發(fā)展目標,助力東北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地“土字號、鄉(xiāng)字號”特色產(chǎn)品與東北亞品牌餐企合作。本次大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦,也是該國際組織將其品牌活動第一次落地東北地區(qū),此次大會旨在積極推動地方菜系特色餐飲產(chǎn)業(yè)“走出去”,讓更多東北好食材通過餐飲(新零售)渠道走出東北,增加東北好食材附加值,助力東北地區(qū)打造餐飲經(jīng)濟新的增長極,帶動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,助推鄉(xiāng)村振興,整合產(chǎn)業(yè)資源,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)圈,搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流平臺,將產(chǎn)生積極推動作用。

　　發(fā)布會上花椒學院創(chuàng)始人滕飛發(fā)布了2019花椒大會與首屆東北(國際)好食材大會策劃全案。歷時300天精心籌劃,花椒學院再次奉獻誠意之作,傾力打造東北現(xiàn)象級餐飲盛事。2019花椒大會將由主論壇預(yù)見未來、餐飲造物節(jié)、花椒課堂公開課、東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)頒獎盛典、東北(國際)好食材大會、餐飲創(chuàng)業(yè)節(jié)品牌展、超級發(fā)布會七大活動版塊組成,深耕餐飲產(chǎn)業(yè)全生態(tài)布局,深度賦能全產(chǎn)業(yè)餐飲參與者。屆時,將有來自東北亞地區(qū)各國餐飲代表、食材產(chǎn)業(yè)商家千余家共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大會期間世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委員為發(fā)布東北地區(qū)好食材“24節(jié)氣菜”,2019年縣域品牌打造高峰論壇、2019東北亞餐飲好食材頒獎典禮推出東北盛宴。

　　大會同期供應(yīng)鏈展首次啟動10000平全新概念展館——西城紅場藝術(shù)港,精選300+優(yōu)質(zhì)展商,網(wǎng)羅全球萬款好食材與餐用工具集中展出,實現(xiàn)餐飲全包式一站采購,滿足所有品類餐飲采購需求,同時促進餐飲行業(yè)上下游溝通合作。2019年花椒大會同期供應(yīng)鏈展將為各位餐飲伙伴打造一場更高標準、更高品質(zhì)的專業(yè)展會。

　　花椒課堂公開課將入駐2019花椒大會分論壇,首次開設(shè)數(shù)百人規(guī)模大型公開課,精選外賣實操、品牌構(gòu)建、菜單優(yōu)化、店長培訓、股權(quán)設(shè)計、營銷戰(zhàn)略等明星課程集中傳授,云集一線名師,直擊餐飲經(jīng)營痛點。

　　2019花椒大會開設(shè)餐飲創(chuàng)業(yè)節(jié)品牌展板塊,通過長期站在餐飲經(jīng)營一線的觀察,精選30家生命力強勁的餐飲品牌進行集中展出,為這些品牌提供一個高流量、高勢能、高價值的展示渠道,同時為尋求優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項目的餐飲創(chuàng)業(yè)者們批量提供項目對接。在此次品牌展上還將呈現(xiàn)火爆網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅品牌快閃門店,全新形式、全新概念首度亮相東北。

　　超級發(fā)布會是2019花椒大會為聯(lián)合主辦品牌提供的深度路演舞臺。屆時將有數(shù)十家媒體與千位精準觀眾到場,2019花椒大會聯(lián)合主辦方將在這個高勢能舞臺進行新產(chǎn)品的重磅發(fā)布與精準推介,同時實現(xiàn)品牌深耕,拓寬市場知名度,增加更多意向客戶。

　　此外,大會期間還將表彰新時代東北地區(qū)餐飲領(lǐng)軍企業(yè)和優(yōu)秀個人,東北亞頒獎盛典將頒發(fā)2018-2019年度“東北亞餐飲影響力人物”、“東北亞餐飲影響力品牌”、“東北亞餐飲黑馬品牌”、“東北亞餐飲人氣品牌”、“東北亞餐飲海外拓展成就品牌”、“東北亞餐飲供應(yīng)鏈革新貢獻品牌”。東北(國際)好食材大會頒獎典禮將頒發(fā)2018-2019年度“東北亞餐飲好食材-原產(chǎn)地”、“東北亞餐飲好食材”、“東北亞餐飲好食材-誠信合作餐廳”、“東北亞餐飲好食材-卓越服務(wù)商”還將在系列活動上評選出東北餐飲的名廚工匠。

　　據(jù)黑龍江省統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù),黑龍江2019年第一產(chǎn)業(yè)增加值3001億元,增長3.7%;第二產(chǎn)業(yè)增加值4030.9億元,增長2.1%;第三產(chǎn)業(yè)增加值9329.7億元,增長6.4%。GDP三次產(chǎn)業(yè)構(gòu)成為18.3:24.6:57.1。全省社會消費品零售總額比上年增長6.3%。從行業(yè)看,批發(fā)零售業(yè)零售額增長6.2%,住宿餐飲業(yè)零售額增長6.9%。新零售業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,網(wǎng)上零售及餐飲收入大幅增長。全省限額以上批發(fā)零售業(yè)網(wǎng)上商品零售額比上年增長30.3%;限額以上網(wǎng)上餐飲收入增長25.6%,同比提高2.3個百分點。