7月27日，2018生物科技與轉化醫學國際高峰論壇在京舉辦。圖為加拿大Laurentian大學健康科學系教授吳凌云作主題演講，題目為《胰島素抵抗研究的機遇與挑戰》。 經濟日報-中國經濟網記者張相成/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京7月27日訊  由中國產學研合作促進會主辦，賽爾集團等承辦的“2018生物科技與轉化醫學國際高峰論壇”今日在京舉辦。

　　加拿大Laurentian大學健康科學系教授吳凌云在主題演講中介紹了胰島素抵抗研究的機遇與挑戰。她表示，研究顯示，西蘭花由于含有豐富營養元素，尤其是含有硫代葡萄糖苷，可以預防血管功能失常的情況，減少炎癥并降低高血壓。

　　以下為演講全文：

　　感謝你們，感謝主辦方、感謝王總能夠讓我們有機會演講和交流，來到這里見到很多老朋友結識了很多新朋友，今天一起來探討對于胰島素研究面臨哪些挑戰和機遇。從20年前開始，我就研究胰島素了，我和大家分享一下20多年研究有哪些，在胰島素方面。

　　首先，胰島素抵抗性是什么呢？它是一種狀態，也就是說胰島素濃度需要積累來實現一種生物的回應，包括像H5N1，女士們這不是之前所說的流感病毒，它是高血壓、高血糖、高血胰島素、高血膽固醇，“N”代表是（Nomo）我們可以看到糖尿病里面是和肥胖聯系在一起的，高血壓被認為是一種胰島素抵抗的狀態，盡管說沒有糖尿病和肥胖也是一種抵抗胰島素的狀態。

　　現在人們沒有明白胰島素抵抗的機理是什么？我們需要去了解對于胰島素抵抗性它的潛在因素有哪些，影響有哪些。什么叫MG呢？叫做甲基乙二醛，人們有不同的稱呼，它是非常簡單的分子結構，分子量是37/72，它的特征具有很強活力一種碳劑的分子，它是屬于葡萄糖屬于果糖重要部分，從不同的路徑看到MG新陳代謝的機理，從葡萄糖到果糖，從AldolaseA到B，從脂肪酸到蛋白質，我們需要這種平衡，MG在GSH過程當中不斷進行代謝，MG在我們身體中一旦積累到一定程度的時候，我們可以來思考它的副產品有哪些，會導致哪些疾病，像糖尿病和肥胖，MG和每天生活相關的，我相信在喝咖啡的時候大家發現了，茶歇的時候、咖啡里面是有多少MG呢？因此，一杯咖啡里面至少有1毫克MG。

　　關于MG代謝綜合癥里面的關系有哪些？為了回答這個問題，我們研究體內MG的狀況，我們研究Type2類型的糖尿病對比正常的人體，以及患有Type2人體進行對比，研究不同人體內MG的關系。它也是和體內這些葡萄糖和果糖的含量有關，如果是糖尿病的患者，我們看到MG水平是和之前所說有關的，隨著MG水平增加和肥胖水平的增加，在人體里面我們看到MG和DMI是有關的。看到人體實驗的數據，糖尿病患者和正常人體的關系有同樣的MG水平以及在血漿中MG和果糖的水平有類似的地方。

　　看一下動物，研究的是一種小鼠它的WKY是正常的一組實驗組和對照組，來測定小鼠體內MG的水平，在SHR這一組水平高于WKY這一組，看一下這些組織，從13周到20周，MG的水平也是在SHR這一組有明顯的增加，5周的時候保持相平的水平，在SHR和WKY這一組，右上角這張圖表。

　　所以說，我們可以把它和血壓聯系在一起，MG它可以誘導AGE來實現一種不可逆葡萄糖代謝產品，我們來進行修飾。看左邊這張圖，下面是SHR這張小鼠，這里面小鼠體內MG的水平可以看到隨著時間的推移，在SHR這一組和WKY明顯的變化是在20周，在MG緩慢管理過程當中研究它的效果，基于不同的項目我們將MG進行釋放，有28天的自由期，它的數量增加，用MG治療小鼠里面水平含量逐漸增加的，所以說MG可以來增加一些血管上的變化和血管上的修飾。

　　GTT也就是口服GTT，在右邊的地方，血漿葡萄糖有了明顯的提升，胰島素的水平也是有所下降，所以紅色部分主要是展示葡萄糖的增加和胰島素下降，因此我們在這個部分可以總結一下，MG和代謝之間的關系是怎么樣的？首先提升MG在血漿當中的水平，對于病人、對于小鼠來說他們患有了二型糖尿病或者高血壓都會看到，通過增加MG胰島素的水平有所下降。

　　所以，非常明顯糖尿病和肥胖癥跟胰島素息息相關的。再給大家展示另外一張幻燈片，在胰腺進行了胰島素釋放部分來看一下MG在小動物上面的效果。能夠看到如果胰腺尤其是胰島上面已經出現了胰島素的方式，β細胞被摧毀了，在用MG注射的小鼠上面會出現細胞凋亡的情況，在這里可以看到，其實會出現MG到底是不是可能會調節胰島素，為了達到一個結論，也用了mass，首先在進行了MG處理之后，看到有變化，而且此外又使用了另外一種制劑，這個制劑其實跟葡萄糖息息相關的。

　　我們發現用了胰高血糖素，通過比較，當胰島素5.07的時候是達到最高的水平，在5.08的時候，有一個高峰的出現。如果5800和5084可以看到這兩者之間的高峰值是比較類似的，如果我們把他們兩個MG進行了增加，出現失水的情況這是需要進一探索的。所以我們用了mass，我們觀察MG是否極大的調節了胰島素，現在我們知道胰島素靶向器官包括了肺、肝，主要是肝，在經過了胰島素的調整之后，整個葡萄糖水平也是出現了顯著的下降，所以MG胰島素濃度極大變化的。如果進行了胰島素的調節，它所呈現抑制作用在胰島素敏感細胞當中就非常明確了。

　　我們要知道，一次理療循環時間是8分鐘左右，如果在肝部是50%左右，經過胰島素的調節之后，將會有極大的變化。在人體當中，如果MG增加了，它會通過干細胞減少退化。如果調節了胰島素，就可以去影響整個肌肉，因此在這個過程當中，循環將會減少。MG會調高胰島素的水平。

　　為什么胰島素水平跟正常水平差不多或者更高了，是因為胰島素的調節不當，或者調節不夠所實現的，這是臨床觀察到的情況，我們不能夠把好的胰島素和壞的胰島素分離開來，在這里沒有進行更加詳細的理解，因為之后會提升血壓，而且它是防胰島素的。

　　我們再來看一下整個通路是怎么樣的，MG代謝是怎么樣的。經常有醫生說如果吃奶酪對身體不好，可以吃西蘭花，西蘭花可以幫助治療抗胰島素的問題，在研究當中，研究了西蘭花具體的作用，尤其是西蘭花的嫩苗因為它所含有的元素是非常豐富的，尤其是包括了硫代葡萄糖苷，具體所做的過程，有一個對照組，因為像西蘭花還含有硫代葡萄苷，我們專門做了一個對比，每一天200毫克的西蘭花，同時把老鼠劃為三組進行了14周的實驗，大家可以看到，像小布什有很多的照片，因為他在全世界不是很受歡迎，在這個過程當中，通過食用了西蘭花，紅色主要是對照組的情況，綠色是食用西蘭花組的情況。

　　這在一頁當中可以看到，很好看到整個腎炎癥減少了，對于用了西蘭花的組來說是這樣的。同時，也可以看到在血管炎癥也有所消減，腦膜血管炎癥有所消減，紅色是對照組的情況，綠線是使用了西蘭花的情況，我們看到有極好顯著提升的效果。

　　在這一頁當中紅線是血壓，綠線是含有西蘭花的治療或者是西蘭花干涉對于血壓的影響。再看一下這一張，上面這一條圖，它其實是較高的血壓是有西蘭花的，但是與此同時，我們可以看到，隨著時間的推移，西蘭花的雌鼠和雄鼠我們看到他們所生產小鼠的血壓會顯著的下降，我們覺得對于孕婦來說，如果吃更多的西蘭花應該也可以為小孩創造一個更加正常、稍微低一點的血壓。

　　總結；如果通過食用西蘭花苗可以預防血管功能失常的情況以及炎癥減少，降低高血壓。

　　這是時代雜志，這是麥當娜還有希拉里他們在雜志上面講到，麥當娜她最喜歡的食物就是西蘭花，這是十多年前發表的一篇文章了。這就是我的報告，此外我也要感謝贊助商，財務方面給我們的贊助。這是我們團隊的照片，他們是英雄，因為是他們讓我們的研究能夠順利完成，再一次感謝大家！謝謝！