經濟日報-中國經濟網北京3月18日訊  一場突如其來的疫情，不僅打破了普通老百姓的平靜生活，也攪亂了大多數企業的生產節奏。從“硬流通貨“口罩，到每日限量的新鮮蔬菜，搶購“宅家必備物品”的背后“拼”的不僅是消費者們的手速，更是在“拼”生產、流通、銷售各環節上企業的供應能力。

　　1月29日，市場監管總局啟動了“保價格、保質量、保供應”的“三保”行動，動員市場主體和企業的力量，共同維護市場秩序，保障防疫用品供應，保障基本民生。自行動開展以來，截至3月17日20時，正式參與“三保”行動承諾的企業共15535家，他們積極響應號召，通過加大生產采購力度、轉型跨界等舉措及時準確連接供需兩端，有效地盤活了市場供應。

　　加大生產采購力度

　　疫情期間，不少人養成了定時外出采購“囤貨”的習慣。記者在北京某物美超市中看到，貨架上的蔬菜、水果、肉蛋奶等備貨滿滿當當，讓消費者感到非常安心。

　　“市民看到超市里這么多庫存，心里也就踏實了。“物美集團創始人、多點Dmall董事長張文中介紹，為確保米面糧油等民生商品供應，節前物美就把儲備庫存全部發到門店，同時還與產區實時對接，全力保障市場需求。春節期間，物美在北京地區的蔬菜日銷售量目前突破200萬公斤，肉品突破20萬公斤，比平時增長三倍。

　　為了鎖定貨源保證供給，物美集團提前向農戶支付貨款，確保放心平價蔬菜銷售。此外，物美還通過“三保”平臺與首農食品集團等企業簽署了十多億元的戰略合作協議，確保疫情期間首都市民的“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”生活必需品價格不漲、質量不降、供應不斷。

　　作為全國最大的禽肉和乳制品生產企業之一，新希望集團充分發揮農業龍頭企業的產業優勢和產品特點，全面啟動新冠疫情防控專項措施。旗下的六和聯合山東健康肉產業聯合會部分會員單位，推出“千店直供惠萬家”健康肉到家行動；新希望乳業制定調整生產經營銷售預案，確保鮮奶及乳制品供應，通過內部庫存調劑、備用供應商啟動、原輔料替換等方式確保原輔料、包材供應。在生鮮運輸方面，新希望旗下的鮮小廚將優質生鮮直達社區，惠及12000多個家庭，鮮生活冷鏈保供覆蓋近300個城市。

　　電商平臺助農“保供”

　　疫情期間，“宅”經濟成為主流，電商平臺充分凸顯出了在信息統籌和交易撮合上的優勢，及時準確地連接供需兩端，有力保障防疫物資和重要民生商品的有效供給。

　　酥梨是安徽省碭山縣的特產。疫情爆發后，交通封鎖，物流堵塞，淘寶網的愛心助農平臺幫助心急如焚的果農們找到了優質商家，第一時間對接銷售資源，以最快的速度“搶救”特產酥梨。經過多方努力，碭山梨迅速成了“爆款”水果，僅一家店鋪就銷售了60萬斤，還收獲了一大批回頭客“鐵粉”。

　　在各大電商平臺上，類似的助農行動每天都在開展。為了打通物流通道、降低流通成本，蘇寧易購出臺十八條助農舉措，開通綠色通道，幫農民開網店、直播帶貨促銷、產地直營，在有效解決農產品滯銷問題的同時盤活了市場供應。截至目前，蘇寧通過各渠道已助力江蘇鹽城銷售滯銷蔬菜18萬斤，銷售江西遂川縣冬筍110萬斤，湖南湘西臍橙100萬斤，甘肅靜寧蘋果10萬斤，四川攀枝花西紅柿500萬斤，云南土豆300萬斤等。

　　自2月3日起，拼多多陸續推出了一系列中小規模的農產品專項活動。企業通過與相關部門和地方政府協調，對此類農產品開辟綠色通道，同時統籌物流資源，確保運輸順利。在拼多多“抗疫農貨”專區上線首日，農產品訂單量就突破了600萬單。目前，該專區已覆蓋全國近400個農產區包括230多個國家級貧困縣，商品囊括臍橙、蘋果、草莓等各類水果和主要生鮮食材。此外，拼多多還設置了5億元的專項農產品補貼以及每單2元的快遞補貼，以幫助解決疫情期間的農產品產銷對接問題。

　　“全民賣菜”穩供應

　　春節期間歷來是餐飲消費的旺季，然s而疫情來襲，老百姓們足不出戶，如何解決大量囤積的食材成為了餐飲店老板們的難題。在這種情況下，“全民賣菜”的風潮逐漸興起，大到全國連鎖的知名飯莊，小到社區的小便利店，餐飲企業們通過社區賣菜、半成品銷售等五花八門的方式，既解決了食材庫存，又便利了消費者，可謂一舉兩得。

　　知名餐飲品牌云海肴就在物流配送上動起了腦筋。云海肴品牌價值成長中心總監陳娜向媒體介紹，目前以門店三公里為半徑覆蓋范圍建立了社群服務站，利用云海肴的供應鏈和物流，幫助三公里范圍內的小區居民采購原材料和半成品，提供社區團購和上門服務。據了解，云海肴在全國已經建立了100個社群站。

　　為了方便居民不出小區就能買到菜，新發地百舸灣公司開展蔬菜直通車送菜進社區。記者在管莊京通苑小區的蔬菜直通車價格牌上看到，一共有11種蔬菜“限價”出售，價格均比前一日北京價格監測中心的價格便宜了15%-78%不等。

　　據相關負責人介紹，蔬菜直通車進社區保供，主要是為了解決臨時供應“空缺”。目前每天平均出車80輛，截至2月底共服務北京社區230個，日均銷售蔬果約16萬噸，疫情期間共銷售蔬果480萬噸，有力地保障了居民們的食品供應。

　　“跨界”造口罩

　　疫情發生以來，口罩、醫用防護服嚴重緊缺，保障防疫物資成為了一場分秒必爭的戰役。在一個多月的事件內，得益于市場監管等相關部門的政策支持，諸多領域企業通過簡化高效的審批流程得到相關行政許可，緊急“跨界”轉產口罩、防護服等物資，讓人感受到了中國制造的另一種速度。

　　2月初，“三保”企業之一的紅豆集團即轉產防疫物資，僅用短短5天時間就建成兩條口罩生產線。2 月 11 日，紅豆集團首批 10 萬只日常防護型口罩順利下線，截至3月2日，共發出了200萬只口罩。此外，在獲批量產后，紅豆還確保了日產醫用防護服5000件。

　　作為大型醫用敷料市場企業，穩健醫療自1月初起加班生產N95口罩、醫用外科口罩和防護服，成為本次湖北疫情的重要物資供應商。在一個月內，穩健醫療向社會供應了1.09億只口罩、11.47萬件防護服，并將春節期間生產的口罩90%都供應給了醫院。在全國口罩的日產量僅為800萬只左右的時候，穩健醫療平均每天生產286萬只口罩，作出了全國供應量三分之一的貢獻。

　　在醫療企業和服裝企業之外，能源企業也紛紛加入了“跨界造口罩”的大軍中來。中石化、中石油作為聚丙烯原料的主要供應商，也開始全力進入下游市場，建成醫用口罩生產線，以保障口罩供應。據媒體報道，預計在3月，兩家公司都將實現口罩日產能百萬的目標。