中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月29日訊（記者 馬常艷）8月29日，由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉辦。論壇上，“數(shù)字食安”成為熱詞之一，與會(huì)嘉賓從智慧監(jiān)管、生態(tài)建設(shè)等方面展開深入討論。

　　由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的第十三屆中國(guó)食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為嘉賓熱議“數(shù)字食安”。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝

　　以數(shù)字化賦能食安監(jiān)管

　　與會(huì)嘉賓認(rèn)為，維護(hù)食品安全，需要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，利用科技賦能提高監(jiān)管效能。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良在論壇上表示，共建數(shù)字食安，保障食品安全，需要加強(qiáng)信用監(jiān)管；共建數(shù)字食安，提升監(jiān)管效能，需要加強(qiáng)智慧監(jiān)管；共建數(shù)字食安，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)共治。

　　馬純良介紹，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)各地推進(jìn)信用監(jiān)管工作落實(shí)，強(qiáng)化信用監(jiān)管理念，創(chuàng)新信用監(jiān)管舉措，印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案建設(shè)通知》，堅(jiān)持一企一檔原則，記錄完善企業(yè)檔案內(nèi)容，強(qiáng)化信用信息運(yùn)用，研究制定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法，科學(xué)評(píng)定企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，組織各地利用國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)100%標(biāo)注食品生產(chǎn)企業(yè)，依法依規(guī)歸集公示食品生產(chǎn)監(jiān)管信用信息，為推動(dòng)建立統(tǒng)一的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品安全信用檔案提供數(shù)據(jù)支撐。

　　據(jù)悉，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局還提出了以食品安全為重點(diǎn)的智慧監(jiān)管工作部署，明確食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)框架，推動(dòng)食品安全智慧監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)歸集，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)統(tǒng)一分析和運(yùn)用展示。

　　在數(shù)字賦能食品安全監(jiān)管方面，地方也做了積極的探索。廈門市食安辦常務(wù)副主任、市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)饒滿華介紹了廈門市加強(qiáng)食品安全智慧監(jiān)管的做法。

　　饒滿華表示，廈門市經(jīng)過(guò)十多年的探索，特別是近年來(lái)以創(chuàng)建人民滿意的國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，以“精準(zhǔn)追溯、精細(xì)監(jiān)管、精確決策”為目標(biāo)，著力構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管體系，推動(dòng)食品安全現(xiàn)代治理能力和水平提升。

　　據(jù)介紹，目前，廈門市已有10.5萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體52.5萬(wàn)種食品納入追溯系統(tǒng)，追溯覆蓋面超過(guò)90%。同時(shí)整合各部門信息資源，建成跨部門、跨環(huán)節(jié)的廈門市食品安全信息網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)等各類主體的自建系統(tǒng)與監(jiān)管系統(tǒng)的互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)全市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品“一張網(wǎng)”全覆蓋監(jiān)管。

　　共建“數(shù)字食安”生態(tài)圈

　　論壇上，不同企業(yè)代表從各自的實(shí)踐出發(fā)，暢談如何共建“數(shù)字食安”生態(tài)圈，共促食品行業(yè)新發(fā)展。

　　“中糧業(yè)態(tài)復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多面廣，通過(guò)數(shù)字化手段管控食品安全是必由之路。” 中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部總監(jiān)陳志剛說(shuō)，中糧集團(tuán)不斷建立完善由7個(gè)模塊、17個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成的，橫向到邊、縱向到底的食品安全管理體系，著力打造中糧特色的“全員”食品安全文化，從田間到餐桌的“全過(guò)程”風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，以及與產(chǎn)業(yè)鏈相適應(yīng)的“全要素”支撐保障體系，針對(duì)管理難點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，逐步推進(jìn)“數(shù)字食安”建設(shè)。

　　在“數(shù)字食安”的護(hù)航與助力下，中糧食品安全管理績(jī)效穩(wěn)步提升。陳志剛介紹，中糧產(chǎn)品政府抽檢合格率連續(xù)保持在100%，福臨門、長(zhǎng)城、蒙牛、中茶、中糖、香雪、家佳康、酒鬼酒等一系列產(chǎn)品深受人民群眾的喜愛。

　　美贊臣中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)總裁朱定平在論壇上分享了新美贊在“數(shù)字食安”方面的探索。朱定平介紹，新美贊已經(jīng)形成以中國(guó)市場(chǎng)為中樞的數(shù)字化體系架構(gòu)。伴隨數(shù)字化架構(gòu)的搭建逐步完成，新美贊目前已經(jīng)形成穿透式數(shù)字化管理模型，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期數(shù)字化監(jiān)管。

　　“數(shù)字化架構(gòu)的搭建讓新美贊為保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全樹立了強(qiáng)大的屏障，但這只是剛剛開始。”朱定平表示,新美贊未來(lái)的目標(biāo)是重塑以消費(fèi)者為核心的共生共營(yíng)數(shù)字化生態(tài)，期望能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈條上的合作伙伴帶來(lái)“共生共營(yíng)”的機(jī)會(huì)，推動(dòng)乳品行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　無(wú)人機(jī)送餐已經(jīng)成為科技助力美好生活的場(chǎng)景之一。論壇上，美團(tuán)食品安全高級(jí)總監(jiān)高蓓介紹，截至2022年8月，美團(tuán)的無(wú)人機(jī)配送已經(jīng)落地深圳四個(gè)商圈，航線覆蓋10余個(gè)社區(qū)，完成訂單超過(guò)7.5萬(wàn)單。同時(shí)，美團(tuán)自動(dòng)配送車完成室外全場(chǎng)景配送訂單超過(guò)240萬(wàn)單。

　　“科技助力將無(wú)處不在，愿意作為食品安全工作的參與者、促進(jìn)者和貢獻(xiàn)者，繼續(xù)發(fā)揮數(shù)字新基建的優(yōu)勢(shì)，為食品安全事業(yè)添磚加瓦。”高蓓說(shuō)。