娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月11日訊（記者 梁夢(mèng)晚）娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后在第二屆（2010）中國(guó)食品安全高層論壇上呼吁，盡快建立一個(gè)與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，盡快廢除原有不合理標(biāo)準(zhǔn)，使企業(yè)有法可依。

　　宗慶后坦言，雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但遲遲不見(jiàn)出臺(tái)，而且在原有基礎(chǔ)上，幾乎每個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)都有權(quán)制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。造成目前標(biāo)準(zhǔn)制定泛濫，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項(xiàng)，不同機(jī)構(gòu)重復(fù)制定標(biāo)準(zhǔn)，甚至還有標(biāo)準(zhǔn)打架的現(xiàn)象。因此建議盡快建立一個(gè)與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使企業(yè)有法可依。

　　宗慶后表示，在《食品安全法》頒布實(shí)施后的一年里，娃哈哈一直在推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)方面的改革。食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，也是體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要內(nèi)容。宗慶后認(rèn)為品牌里一半是質(zhì)量，一半是誠(chéng)信，只有從源頭上把好食品安全關(guān)，從產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)始，對(duì)原材料的采購(gòu)、加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)热�過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，切實(shí)做好對(duì)每一件產(chǎn)品負(fù)責(zé)，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后，娃哈哈集團(tuán)成立了以各項(xiàng)業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責(zé)。在原有基礎(chǔ)上修訂并完善了17項(xiàng)食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊(cè)并下發(fā)實(shí)施，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸銷售等過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。

　　在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當(dāng)中，宗慶后表示在也不斷的實(shí)施過(guò)程中也所遇到了不少問(wèn)題。一是我食品監(jiān)管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試，但是仍然沒(méi)有改變分段管理、過(guò)度管理的問(wèn)題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉、重疊，造成各部門交叉管理比較多，目前各個(gè)部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好，就會(huì)出現(xiàn)有利益的搶著管，沒(méi)利益的不想管，甚至出現(xiàn)沒(méi)人管的局面。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過(guò)度監(jiān)管的問(wèn)題。

　　二是食品安全執(zhí)法需要進(jìn)一步規(guī)范。因?yàn)榻y(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范尚未出臺(tái)，導(dǎo)致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴(yán)重。再加上個(gè)別監(jiān)管部門有時(shí)亂發(fā)布食品安全監(jiān)測(cè)信息，反而引起了公眾對(duì)食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗(yàn)和抽檢不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用，但仍有個(gè)別機(jī)構(gòu)假借多種名目收取檢驗(yàn)費(fèi)，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個(gè)統(tǒng)一的食品抽檢程序，確定統(tǒng)一的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機(jī)構(gòu)。建議盡快制定統(tǒng)一的設(shè)備檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和監(jiān)督管理規(guī)范，確保監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機(jī)關(guān)有充分的檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，禁止其亂收費(fèi)。

　　宗慶后表示，作為食品行業(yè)的企業(yè)要講誠(chéng)信，講道德。不講誠(chéng)信，不講道德，也做不長(zhǎng)企業(yè)。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上也要對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信，對(duì)供應(yīng)商誠(chéng)信，對(duì)經(jīng)銷商誠(chéng)信，對(duì)員工誠(chéng)信，對(duì)政府誠(chéng)信，對(duì)所有的人和事保持誠(chéng)信，才能得到社會(huì)的信任和支持，這也是我們長(zhǎng)期發(fā)展的重要因素。

　　第二屆(2010)中國(guó)食品安全高層論壇

　　發(fā)言全文：

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、首先感謝中糧集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社舉辦這次食品高層論壇，給了我們一次交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)有機(jī)會(huì)讓我給各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下，娃哈哈過(guò)去一年在推進(jìn)《食品安全法》后在誠(chéng)信體系建設(shè)方面的改革。食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，也是體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要內(nèi)容。娃哈哈23年來(lái)一直堅(jiān)持食品如人品，品質(zhì)如品人的宗旨，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，取得了消費(fèi)者的信賴。我們認(rèn)為品牌一半是質(zhì)量，一半是誠(chéng)信，只有從源頭上把好食品安全關(guān)，我們從產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)始，對(duì)原材料的采購(gòu)、加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)热�過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，切實(shí)做好對(duì)每一件產(chǎn)品負(fù)責(zé)，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯。　

　　在原材料的采購(gòu)上，我們所有的質(zhì)量都有質(zhì)量供應(yīng)部來(lái)把關(guān)，嚴(yán)格的由供應(yīng)部對(duì)管理流程把關(guān)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資格認(rèn)證，對(duì)原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審等多種手段層層把關(guān)，確保不合格的原料不入庫(kù)。原料進(jìn)廠以后我們還要進(jìn)行跟蹤的管理和監(jiān)測(cè)。為此公司先后投入了100多億，從美國(guó)、日本、意大利等國(guó)引進(jìn)了國(guó)際一流的先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，從原料進(jìn)廠到成本出來(lái)全自動(dòng)的控制，并通過(guò)實(shí)施全員、全過(guò)程的監(jiān)控管理，確保中間環(huán)節(jié)沒(méi)有任何污染的可能性。正是通過(guò)了這樣的管理，確保了我們每一件產(chǎn)品都是健康的產(chǎn)品�！�

　　目前我們正在同中科院合作，把傳統(tǒng)的秸梗轉(zhuǎn)向健康食品，通過(guò)建立健康實(shí)驗(yàn)室，在過(guò)去一年當(dāng)中，在《食品安全法》的監(jiān)督指導(dǎo)下，娃哈哈不斷提高自身食品安全水平和檢測(cè)能力，下面就具體貫徹《食品安全法》以及實(shí)施條例所開(kāi)展的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下。《食品安全法》頒布實(shí)施以后，我們立即組織內(nèi)部編寫學(xué)習(xí)材料和操作手冊(cè)。統(tǒng)一下發(fā)組織學(xué)習(xí)，對(duì)照研究工作，并通過(guò)我們公司集團(tuán)報(bào)廣泛宣傳。把員工的學(xué)習(xí)和工作好好結(jié)合起來(lái)。使《食品安全法》真正落實(shí)到每個(gè)員工，每個(gè)崗位、每道工藝。同時(shí)我們積極參與了各級(jí)政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)組織的《食品安全法》的修正活動(dòng)。

　　通過(guò)開(kāi)展百家食品企業(yè)踐行道德承諾的活動(dòng)。使《食品安全法》的相關(guān)知識(shí)更加深入人心。為了更好的貫徹《食品安全法》，2009年底，公司成立了企業(yè)研究院，進(jìn)一步加大了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈研究設(shè)備的引進(jìn)，組建了以博士、碩士為骨干的科研隊(duì)伍，為提高公司的產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量提供了強(qiáng)大的人才保障。同時(shí)為了對(duì)《食品安全法》提供強(qiáng)有力的硬件支持，去年我們投入了兩千多萬(wàn)元，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的食品安全檢測(cè)設(shè)備。并將這些精密儀器分配到片區(qū)質(zhì)量管理中心，確保全國(guó)各生產(chǎn)分公司能夠就近快速的開(kāi)展全方位的質(zhì)量檢測(cè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后，成立了以我為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，以各項(xiàng)業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責(zé)。在原有基礎(chǔ)上，我們修訂并完善了17項(xiàng)食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊(cè)并下發(fā)實(shí)施，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)建工、運(yùn)輸銷售等過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。 

　　作為飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們除了做好產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制以外，還將對(duì)質(zhì)量安全研究和生產(chǎn)控制向預(yù)算性研究發(fā)展。為此公司重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、危害評(píng)估方法和包裝質(zhì)量安全評(píng)價(jià)等影響食品安全的關(guān)鍵技術(shù)的研究。從而確保加工工藝流程科學(xué)規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效的保障從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的食品安全。在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當(dāng)中，我們也不斷的總結(jié)實(shí)施過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，借今天論壇的機(jī)會(huì)，提出來(lái)和大家交流�！�

　　第一我們認(rèn)為食品監(jiān)管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試，但是我們?nèi)匀粵](méi)有改變分段管理、過(guò)度管理的問(wèn)題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉、重疊，造成各部門交叉管理比較多，目前各個(gè)部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好，就會(huì)出現(xiàn)有利益的搶著管，沒(méi)利益的不想管，結(jié)果出現(xiàn)沒(méi)人管的局面。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過(guò)度監(jiān)管的問(wèn)題。 

　　第二，食品安全標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化進(jìn)度有待加快。雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但遲遲不見(jiàn)出臺(tái)，而且在原有基礎(chǔ)上，幾乎每個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)都有權(quán)制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。造成目前標(biāo)準(zhǔn)制定泛濫，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項(xiàng)，不同機(jī)構(gòu)重復(fù)制定標(biāo)準(zhǔn)，甚至還有標(biāo)準(zhǔn)打架的現(xiàn)象。因此建議盡快建立一個(gè)于現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，盡快廢除原有不合理標(biāo)準(zhǔn)，使企業(yè)有法可依�！�

　　第三是食品安全執(zhí)法需要進(jìn)一步規(guī)范。因?yàn)榻y(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范尚未出臺(tái)，導(dǎo)致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴(yán)重。再加上個(gè)別監(jiān)管部門有時(shí)亂發(fā)布食品安全監(jiān)測(cè)信息，反而引起了公眾對(duì)食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗(yàn)和抽檢不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用，但仍有個(gè)別機(jī)構(gòu)假借多種名目收取檢驗(yàn)費(fèi)，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個(gè)統(tǒng)一的食品抽檢程序，確定統(tǒng)一的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機(jī)構(gòu)。建議盡快制定統(tǒng)一的設(shè)備檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和監(jiān)督管理規(guī)范，確保監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機(jī)關(guān)有充分的檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，禁止其亂收費(fèi)。 

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，今天我們論壇主題是食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。我們做企業(yè)必須講誠(chéng)信，講道德，尤其是我們作為食品行業(yè)的企業(yè)更要講誠(chéng)信，講道德。不講誠(chéng)信，不講道德，也做不長(zhǎng)企業(yè)。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上也要對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信，對(duì)供應(yīng)商誠(chéng)信，對(duì)經(jīng)銷商誠(chéng)信，對(duì)員工誠(chéng)信，對(duì)政府誠(chéng)信，對(duì)所有的人和事保持誠(chéng)信，才能得到社會(huì)的信任和支持�！�

　　這也是我們長(zhǎng)期發(fā)展的重要因素。我認(rèn)為食品行業(yè)對(duì)全世界來(lái)說(shuō)都是最大的行業(yè)，而且永遠(yuǎn)是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，金融危機(jī)再利害，老百姓還要吃喝。去年雖然經(jīng)濟(jì)不景氣，但是食品行業(yè)不但沒(méi)有萎縮，還保持了20%、30%的高速增長(zhǎng)，老百姓對(duì)吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長(zhǎng)壽，所以朝著這個(gè)方向努力才會(huì)有希望，才會(huì)創(chuàng)立我們自己民族的世界品牌。 

　　從整個(gè)國(guó)家來(lái)看，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)方式的轉(zhuǎn)變，說(shuō)到底也要依靠誠(chéng)信來(lái)提升解決，因?yàn)槠焚|(zhì)好了才能贏得消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)，從而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此誠(chéng)信不僅僅是企業(yè)生存的前提，更是保證我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量�，F(xiàn)在全社會(huì)都越來(lái)越重視食品安全，我們希望通過(guò)《食品安全法》的實(shí)施，提升食品行業(yè)的整體質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，我們也相信隨著國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管制度的不斷完善，和企業(yè)自身的努力，我們國(guó)家的食品安全一定會(huì)越來(lái)越好，消費(fèi)者的健康也會(huì)得到更大程度的維護(hù)，以上不妥之處請(qǐng)大家批評(píng)指正，謝謝大家！

（責(zé)任編輯：殷俊紅）