微生物檢驗(yàn)員牛閩華正在對(duì)面粉進(jìn)行檢測(cè)　 

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（記者王城 韓肖 王巖 趙媛媛）優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品一定源于嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，全自動(dòng)的面粉生產(chǎn)線與配套的檢驗(yàn)措施環(huán)環(huán)相扣，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全方位檢測(cè)。　　

　　在鵬泰公司，進(jìn)入車間參觀或采訪的外來人員必須經(jīng)過嚴(yán)格檢查和規(guī)范，以確保對(duì)正常生產(chǎn)的零影響，對(duì)產(chǎn)品的零污染。車間入口處的門衛(wèi)人員近乎苛刻的檢查著每一個(gè)準(zhǔn)備進(jìn)入車間記者的著裝，隨行的一位攝影記者就因不能完整地套上工作服而被“拒之門外”。　　　　　

　　據(jù)面粉廠廠長張江介紹，目前鵬泰的生產(chǎn)均是電子化操控，高度機(jī)械化的操作，保證了制粉過程中的零污染。精準(zhǔn)可靠的數(shù)據(jù)是過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要環(huán)節(jié)。小小的中控室便是操縱整個(gè)生產(chǎn)車間的“心臟”。正專注于數(shù)據(jù)核對(duì)的中控員邵巖，靈動(dòng)的纖手在鍵盤上飛舞著，指揮這些龐然機(jī)器有序的生產(chǎn)，絲毫沒有關(guān)注記者的鏡頭。　 

　　面粉生產(chǎn)離不開每個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品檢測(cè)，在制粉車間二層的一排房間內(nèi)，品管部的檢驗(yàn)員們正在對(duì)進(jìn)廠原輔料、出廠產(chǎn)品進(jìn)行100％檢驗(yàn)。　　

　　據(jù)記者了解，鵬泰對(duì)面粉設(shè)置了十多個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，粉質(zhì)拉伸實(shí)驗(yàn)是面粉品質(zhì)把控的重要環(huán)節(jié)，鵬泰配置的兩套進(jìn)口粉質(zhì)、拉伸檢測(cè)設(shè)備，保證了對(duì)在制品及最終產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)控。除此之外，鵬泰公司還建立了微生物實(shí)驗(yàn)室，對(duì)小麥、面粉的微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，這在同業(yè)內(nèi)也是首屈一指。　 

　　采訪中，淡淡的麥香吸引著記者走進(jìn)了擺放著幾十個(gè)不同樣式面包成品的研發(fā)部烘焙實(shí)驗(yàn)室。一邊品嘗松軟甜香的面包，一邊聆聽鵬泰公司王鵬林總工程師的介紹：“產(chǎn)品的特性實(shí)驗(yàn)是專用粉廠家在產(chǎn)品出廠前進(jìn)行定性測(cè)量的手段，鵬泰對(duì)出廠的產(chǎn)品除了100%進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，還對(duì)不同產(chǎn)品進(jìn)行焙烤實(shí)驗(yàn)，以便把產(chǎn)品使用過程中可能遇到的問題控制在出廠前。”　 

　　采訪時(shí)間雖短，但記者從點(diǎn)滴中發(fā)現(xiàn)，鵬泰公司已經(jīng)把確保食品安全做為企業(yè)文化的一部分，并在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)貫徹實(shí)施。　 

　　點(diǎn)擊進(jìn)入訪談視頻　 

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（責(zé)任編輯：佟曉群）