衛(wèi)生部５日公布，２０１２年收到全國(guó)食物中毒事件報(bào)告１７４起，中毒６６８５人，死亡１４６人，無(wú)特別重大和重大級(jí)別報(bào)告。與２０１１年網(wǎng)絡(luò)直報(bào)數(shù)據(jù)相比，報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少７．９％和１９．７％，死亡人數(shù)增加６．６％。　

　　從食物中毒原因來(lái)看，２０１２年微生物性食物中毒事件報(bào)告中毒人數(shù)最多，主要是由沙門(mén)氏菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、肉毒毒素、葡萄球菌腸毒素等引起的細(xì)菌性食物中毒。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，也是食物中毒事件的主要死亡原因，中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草藥，其中以毒蘑菇為主。化學(xué)性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥、劇毒鼠藥及甲醇等，其中以亞硝酸鹽為主。 

　　從食物中毒發(fā)生場(chǎng)所看，２０１２年發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)及死亡人數(shù)最多，誤食誤用引起的有毒動(dòng)植物及毒蘑菇中毒事件和化學(xué)中毒事件是死亡的主要原因。發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的４６．３％，中毒原因主要是食物污染或變質(zhì)、加工不當(dāng)及交叉污染等。 

　　衛(wèi)生部要求各地衛(wèi)生部門(mén)加強(qiáng)食物中毒事件的監(jiān)測(cè)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提高食物中毒事件的應(yīng)急處置能力。要切實(shí)加強(qiáng)食物中毒的臨床診治、流行病學(xué)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等方面的培訓(xùn)工作，認(rèn)真做好救治設(shè)備、解毒藥物、檢測(cè)儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)品等方面的準(zhǔn)備，以有效應(yīng)對(duì)各類(lèi)食物中毒事件。同時(shí)，加強(qiáng)預(yù)防食物中毒的健康教育工作，改善公眾衛(wèi)生意識(shí)和飲食習(xí)慣，有效減少食物中毒事件發(fā)生。

（責(zé)任編輯：佟曉群）