“我們不應該等到媒體曝光時才來行動，應該事先出擊，歡迎媒體監督。”在昨日的廣東省食品安全工作會議上，本報曝光的湖南問題大米事件引起與會者的高度關注。記者從會上獲悉，今年我省將促進各追溯系統相互兼容與信息共享，針對問題大米等食品安全隱患做到“生產地要找到，流向也要實時掌握”。　

　　今年，廣東將繼續擴大監測網絡和監測指標，實現食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，將監測點從原來的13個擴大到88個，并確定12個省級監測實驗室負責技術要求較高、非標準檢驗方法的監測工作。 

　　另據了解，省食安辦機構在過去一年得到加強，設置了3個內設機構并增加相應編制。全省21個地級以上市、121個縣（市、區）均設立了議事協調機構并明確了辦事機構，廣州、佛山、中山、清遠等地設置了相對獨立的食安辦。 

　　□市面上的奶粉能放心嗎？每周都會抽檢嬰幼兒奶粉 

　　近期，香港限購奶粉再次引發公眾對國產奶粉質量的熱議。廣東市面上的奶粉質量是否能夠得到保證？記者從會上獲悉，廣東的工商、質監部門每周都對批發企業、大中型超市銷售的嬰幼兒配方奶粉進行抽檢。 

　　此外，廣東工商、質監部門在去年已經完成了全省51家乳制品生產企業重新審核發證工作任務，并督促全省嬰幼兒配方乳粉生產企業建立電子信息追溯系統。還在食品流通許可證中對經營乳制品項目實行分類單項審核。 

　　奶粉等食品的整治只是開端。今年，廣東將對“違禁超限”和“假冒偽劣”兩大突出問題開展綜合治理，將矛頭指向乳制品、食用油、酒類、肉類、食品添加劑、保健食品、農業投入品、包裝材料等相關領域，嚴厲整治農村地區、城鄉結合部、中小學校園及周邊、小作坊小攤販小市場等領域銷售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者利益的行為。 

　　□食品小作坊小攤檔如何管？涼茶店將有安全管理規范 

　　王老吉、黃振龍、鄧老涼茶等涼茶店鋪在廣東的大街小巷隨處可見。這些涼茶老字號如何在食品監管中繼續成為老百姓“信得過”的品牌。省衛生廳將加快修訂《涼茶店鋪生產經營食品安全管理規范》等一批急需的食品安全地方標準、規范，促進我省地方傳統特色食品行業發展。 

　　類似的小攤小店監管一貫是食品安全管理的薄弱環節。記者從會上了解到，省政府將提請省人大加快《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》的制訂進程，加強對食品生產加工小作坊和食品攤販的監督管理工作。 

　　□仿效抓醉駕來治理食品安全地毯式清查“瘦肉精”封存5300噸問題凍肉 

　　“應加大違法成本，讓違法者不想違法，才能有效治理食品安全。”近日，全國人大代表、廣東海洋大學食品科技學院食品質量與安全系主任雷曉凌在全國兩會上提議仿效治理醉駕來治理食品安全，受到很多人的支持。據了解，廣東的食品監管部門將建立健全案件掛牌督辦以及行政執法和刑事司法銜接制度。 

　　去年以來，我省各地、各部門結合“三打”工作，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等專項整治行動。一年中，廣東各地共出動執法人員220萬人次，檢查生產經營單位195萬家，搗毀窩點9648個，立案查處案件3萬多宗，大案要案1713宗，涉案金額4億多元；移送公安機關927宗，抓獲犯罪嫌疑人1640人，刑事拘留646人，逮捕223人。 

　　其中，農業部門監測生豬尿樣近218.95萬頭份，“瘦肉精”檢出率低于0.01%。質監、工商、公安、衛生、檢驗檢疫等部門組成聯合執法組，對凍肉的經營戶、冷庫采取“地毯式”清查，共封存問題凍肉5300余噸。 

　　南方日報記者 辛均慶 陳楓 

　　通訊員 粵食安 

　　全省食品安全工作會議強調 

　　進一步理順 

　　食品安全監管體制 

　　南方日報訊 （記者/辛均慶 陳楓 通訊員/粵食安）昨日，省政府在廣州召開2013年全省食品安全工作會議，傳達貫徹國務院食品安全委員會第五次全體會議精神，總結我省2012年食品安全工作，并對2013年工作進行部署。副省長林少春出席會議并作講話。 

　　林少春強調，全省各地、各部門要深刻認識新形勢下做好食品安全工作的重要性、緊迫性和復雜性、艱巨性，切實把思想和行動統一到中央和省委、省政府的決策部署上來，切實增強抓好食品安全工作的責任感、緊迫感、使命感，堅定信心，迎難而上，扎實解決食品安全領域的重點難點問題，進一步理順食品安全監管體制，加大食品安全監管力度，健全食品安全監管體系，加強食品安全誠信體系建設，加強食品安全宣傳教育，不斷提高我省食品安全工作水平。

（責任編輯：佟曉群）