昨日，廣州市公布了醬油、雞精調味劑、餅干、蛋制品等12種食品的抽檢結果。在抽檢不合格名單中，有多數產品不合格指標會危及人體健康，涉及到主食和調味料等。

　　排粉是廣東的特色產品，也是不少老廣情有獨鐘的食品。在該次的抽檢中，番禺萬崗米粉廠生產的“萬崗”排粉檢出大腸菌群超標。在上一次的抽檢中，該款排粉也是因同樣的指標不合格上了“黑榜”。

　　至于大腸菌群為何不能達標，萬崗米粉廠工作人員解釋，工廠規模比較小，銷售的范圍也不大，因此并沒有資金進行改進。

　　市質監局相關工作人員表示，工廠要改善衛生環境，規范操作人員的個人衛生習慣是關鍵。

　　在不合格食品中，不乏市場占有率較大的食品。比如雞太郎雞精，在國內二線品牌同類產品市場上占有率有一定優勢，在此次抽檢中，該雞精檢出氯化物、總氮、其他氮不合格。市質監局工作人員表示，三項指標不合格的原因可能是企業為了增加產量，大量使用食鹽來代替其他原料以降低產品的生產成本，又或是對生產工藝把關不嚴所造成的。

　　增城味豐源生產的“祥豐”鮮味生抽王(釀造醬油)也是“黑榜”上的常客，該次同樣被檢出菌落總數超標。

　　檢出最多致病菌的是偉香食品公司生產的“偉香綠”正宗紅心咸蛋黃，分別檢出大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌)等指標不合格。市質監局相關工作人員介紹，食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。

　　另外，多種零食也被檢出菌類超標，包括創康食品生產的花生碎、同輝食品公司生產的瓜子、順發食品有限公司生產的原味葵瓜子、浩駿美心食品公司生產的甜方包、新金城公司生產的果仁戚風，以及龜旺食品公司生產的龜苓膏。市質監局工作人員介紹，上述產品都有可能導致人體產生腸胃疾病。(記者/李春江 實習生/尤乙同)

（責任編輯：韓肖）