從真功夫的“開放廚房”，到雙匯的“開放生產(chǎn)線”，再到家樂(lè)福的“媒體開放日”活動(dòng)，進(jìn)入2013年以來(lái)，“開放”逐漸成為食品行業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)。在食品安全成為公眾關(guān)注焦點(diǎn)的背景下，打開門窗、讓公眾親眼見證食品背后的生產(chǎn)過(guò)程，已成為食品行業(yè)獲得消費(fèi)者信任的有效方式。

　　其實(shí)，食品行業(yè)大規(guī)模的“工廠開放”活動(dòng)早已有之，作為首批國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)的蒙牛，就一直在舉行工廠開放日的活動(dòng)，近期如火如荼的“綠色蒙牛，幸福暢游”，就是蒙牛工廠開放系列活動(dòng)的一個(gè)縮影。據(jù)悉，購(gòu)買蒙牛整箱促銷裝產(chǎn)品，即可參加“藍(lán)天+綠地，開箱贏大獎(jiǎng)”活動(dòng)，只要集齊中獎(jiǎng)信息一致（暢游獎(jiǎng)）的“藍(lán)天卡”和“綠地卡”各一張，就可以參觀位于內(nèi)蒙大草原的蒙牛工廠和牧場(chǎng)。

　　搭建溝通橋梁 提振消費(fèi)信心

　　“要達(dá)成社會(huì)共識(shí)，必須要講真話、交實(shí)底，尤其是在食品安全這樣的領(lǐng)域”，一位參觀過(guò)蒙牛工廠的媒體人士指出，蒙牛在開放溝通上的點(diǎn)滴探索和點(diǎn)滴努力，為乳品行業(yè)重拾消費(fèi)信心的走出了一條可行之路。

山東大區(qū)棗莊貴誠(chéng)購(gòu)物中心店

　　據(jù)了解，去年蒙牛乳業(yè)共接待了近百萬(wàn)的消費(fèi)者，通過(guò)邀請(qǐng)媒體、意見領(lǐng)袖、消費(fèi)者到蒙牛工廠參觀，面對(duì)面的溝通和交流，公眾對(duì)蒙牛乳業(yè)有了更真實(shí)的了解，之前對(duì)蒙牛乳業(yè)有誤解的消費(fèi)者在參觀了蒙牛工廠之后，也給予了蒙牛好的評(píng)價(jià)。

　　對(duì)此，蒙牛乳業(yè)品牌部負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“在這樣開放的溝通橋梁下，消費(fèi)者可以真正看到、體會(huì)到蒙牛在各方面所做出的點(diǎn)滴努力和點(diǎn)滴改變。通過(guò)參觀和溝通，提高自己在食品安全、乳品消費(fèi)上的專業(yè)知識(shí)，更好地行使監(jiān)督權(quán)，保障自己在消費(fèi)過(guò)程中的合法權(quán)益。開放工廠已經(jīng)成為蒙牛的常規(guī)活動(dòng)，未來(lái)蒙牛還將開展更大規(guī)模的透明溝通。”

　　在國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)信心嚴(yán)重不足的背景下，蒙牛等國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)以陽(yáng)光、開放、透明、真誠(chéng)的溝通姿態(tài)，去接受公眾的監(jiān)督和考驗(yàn)，消除消費(fèi)者心中的盲區(qū)，有助于恢復(fù)國(guó)內(nèi)乳業(yè)在消費(fèi)者心目中的良好形象，提振消費(fèi)者的消費(fèi)信心。將開放進(jìn)行到底，將溝通進(jìn)行到底，不僅僅是蒙牛一家乳企要堅(jiān)持的，這也逐漸成為公眾的呼聲和乳業(yè)的共識(shí)。

　　延續(xù)開放姿態(tài) 探索公益足跡

　　經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的活動(dòng)積累，此次“綠色蒙牛，幸福暢游”在正常的開放活動(dòng)之外，又注入了更多的意義，不僅是蒙牛與消費(fèi)者之間的真誠(chéng)、透明溝通，更是蒙牛作為一個(gè)企業(yè)公民在社會(huì)公益上的努力。

　　在大多數(shù)工廠開放活動(dòng)還局限于純粹的參觀之時(shí)，蒙牛已經(jīng)向“綠色蒙牛，幸福暢游”工廠開放活動(dòng)賦予了公益的力量。在中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)的支持下，蒙牛代消費(fèi)者捐贈(zèng)設(shè)立了“藍(lán)天綠地基金”，消費(fèi)者可憑借產(chǎn)品中的中獎(jiǎng)卡片序列號(hào)登陸指定網(wǎng)站，只要輸入號(hào)碼正確，蒙牛就會(huì)向“藍(lán)天綠地”基金捐款1元，所有基金將用于治防治大氣污染，保護(hù)自然棲息地和生物多樣性。

　　2012年孫伊萍就任蒙牛總裁后，蒙牛乳業(yè)提出回歸到最初的“陽(yáng)光、高尚、責(zé)任、創(chuàng)新”核心價(jià)值觀，由內(nèi)而外進(jìn)行著各種點(diǎn)滴蛻變。在溝通姿態(tài)上，變得更加的開放、陽(yáng)光、透明；在與消費(fèi)者的溝通方式上，變得更加溫柔，與消費(fèi)者更加貼近。而“只為點(diǎn)滴幸福”的品牌承諾，則是蒙牛一系列變革的原點(diǎn)。

　　蒙牛的幸福，是由消費(fèi)者信賴所構(gòu)筑的成長(zhǎng)，蒙牛所為的幸福，是億萬(wàn)消費(fèi)者手中的一杯放心牛奶。對(duì)于蒙牛自身而言，信心的重塑、企業(yè)的崛起需要強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力作支撐，但更需要陽(yáng)光、透明的溝通力，只有用心溝通才能被消費(fèi)者信賴，溝通對(duì)于蒙牛也是一種生產(chǎn)力，“綠色蒙牛，幸福暢游”活動(dòng)很好的搭建了蒙牛與消費(fèi)者心靈相通的橋梁。通過(guò)開放工廠、投身公益等方式，蒙牛與消費(fèi)者進(jìn)行透明的溝通，專注消費(fèi)者的點(diǎn)滴幸福正是其核心要義。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）