工人在大桶里對蔥末進行清洗。

　　即使收割韭菜,工人也要統一著裝。

　　檢測不合格、農藥殘留超標讓內銷蔬菜難入市民之口,這也是當下食品安全問題困境之一。出口蔬菜如何保證品質?如何達到國外準入標準?本報記者趕赴兩地,探訪出口蔬菜公司及種植基地,理清出口菜生長之路。以此為鏡,折射內銷蔬菜標準問題所在。

　　相比內銷蔬菜常常檢測出農藥殘留,出口蔬菜卻能夠保證質量。出口蔬菜如何能不受農藥殘留影響?種植土壤、用肥用藥是如何保證的?近日,記者到高密市和膠州市探訪專做出口蔬菜業務的青島福生食品有限公司及其種植基地,調查了解蔬菜從種植、收運到加工、檢測等環節,理清出口蔬菜的“生長”路。

　　種植>>　土壤重金屬含量每三年檢測一次

　　在濰坊高密市夏莊鎮南直村蔬菜基地,連片種植的綠油油的韭菜長勢旺盛,十幾位菜農正在集中收割,一輛大卡車停在基地門口等待運輸。

　　這是青島福生食品有限公司在濰坊的一處基地,韭菜從種植到收獲,都有公司基地部工作人員全程監督。

　　“基地面積有460畝,種子由公司統一購入,按計劃分片播種。”該基地負責人李振興介紹說,韭菜種植期間不使用化肥,而是統一使用有機肥和土雜肥。每片地的全部農事作業均在植保員指導下,按田間管理制度統一進行,并進行書面記錄。

　　李振興告訴記者,基地嚴格按國家對蔬菜禁用、限用農藥名單以及日本政府對果蔬農藥殘留限量規定,制定農藥管理制度,選用BT生物農藥、木莓菌、白菌清等低毒、低殘留農藥。

　　用藥環節也有一套程序,必須由公司質檢部、基地部審批,從基地部領取農藥,由植保員監督、專人統一配制和使用并做記錄。使用過程嚴格保證農藥使用量、濃度的準確。在收獲前還有一個安全停藥期,其間不使用任何農藥,保證蔬菜安全。

　　“灌溉蔬菜用水中的重金屬含量每年檢測一次,土壤重金屬含量每三年檢測一次。”李振興說,這樣確保整個種植環節沒有重金屬殘留。

　　收運>>　避免運輸過程產生污染

　　收割完一片韭菜后,菜農們把韭菜搬運到卡車上。

　　“我們實行分片收獲,收獲前3—5天由質檢部人員采樣,一個地塊每30畝地為一個采樣區。”李振興說,每個采樣區按25點采樣法均勻采樣,標注基地、地塊號、責任人、采樣日期,送殘留檢驗室檢測。只有檢測合格,基地部才下發《采收通知單》予以收割,并且按地塊、采樣區分別收獲、運輸。運輸車輛為公司自有,避免了運輸過程中可能產生的污染。

　　記者了解到,對檢測不合格的采樣,該公司還將追查原因,對相關責任人進行處理。

　　“公司目前有24個蔬菜基地,分自屬基地和合同基地兩種模式。”該公司負責人楊紹梅說,土地劃成若干地塊進行編號,基地部對基地進行統一計劃種植,種子、農藥、化肥等生產資料全部由公司提供,并指導使用。耕田、種植、施肥、噴藥、澆水、采收等工作則由公司的雇工操作。