“如果干不好，你走不了，我?guī)湍阕摺?/p>

　　京客隆被曝“鮮肉翻包” 市食品辦約談15家超市負(fù)責(zé)人

　　本報(bào)訊(記者楊濱)“如果你不注重首都的食品安全，那么首都的食品市場(chǎng)也不歡迎你，必要的時(shí)候會(huì)依法依規(guī)請(qǐng)你退出北京市場(chǎng)。”昨天，針對(duì)京客隆、卜蜂蓮花超市相繼被曝光“鮮肉翻包”事件，市食品安全辦、市工商局昨天緊急約談家樂(lè)福、華聯(lián)、樂(lè)購(gòu)、京客隆、超市發(fā)、歐尚、卜蜂蓮花、樂(lè)天瑪特、沃爾瑪?shù)?5家大型連鎖商超負(fù)責(zé)人，市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人放出狠話：“如果干不好食品經(jīng)營(yíng)，你走不了，我?guī)湍阕摺！?/p>

　　消費(fèi)者向媒體反映，自己無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，京客隆一家超市銷(xiāo)售的當(dāng)天即將到期的鮮肉，第二天生產(chǎn)日期和包裝被“翻包”，重新更換了食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期繼續(xù)銷(xiāo)售。隨后有暗訪記者在京客隆當(dāng)天到期的鮮肉和排骨中做了“記號(hào)”，第二天，這些本該被下架處理的鮮肉和排骨，保質(zhì)期果然被延后，重新包裝后又出現(xiàn)在超市冰柜中。據(jù)了解，京客隆偷換食品包裝，已不是第一回。今年6月，就被曝出同樣的問(wèn)題。

　　市工商局昨日通報(bào)稱，經(jīng)執(zhí)法人員初步調(diào)查認(rèn)定，被曝光情況屬實(shí)。市工商局食品處處長(zhǎng)冀瑋表示，換標(biāo)簽、換包裝是較惡劣的行為，食品經(jīng)營(yíng)者存在主觀故意更換標(biāo)簽等違法行為，將一律按相關(guān)法規(guī)“最高限”進(jìn)行處罰。

　　市食安辦和市工商局要求各家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，從即日起至8月底對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行自查自糾；建立夏季食品安全狀況報(bào)告制度，每周向轄區(qū)工商部門(mén)食品科報(bào)告本店食品安全整體情況；本月至少開(kāi)展一次對(duì)一線銷(xiāo)售人員的食品安全內(nèi)部培訓(xùn)；各企業(yè)每個(gè)門(mén)店至少指定一名食品安全監(jiān)督員，遇到問(wèn)題及時(shí)溝通，把風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。

　　約談現(xiàn)場(chǎng)

　　“哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著胸脯回答這個(gè)問(wèn)題嗎？”

　　張風(fēng)平(市食安辦副主任)：許多消費(fèi)者關(guān)心過(guò)期肉類(lèi)、香腸等產(chǎn)品都到哪去了？超市說(shuō)退回工廠或者喂狗吃了。哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著胸脯、有良心地回答這個(gè)問(wèn)題嗎？食品安全是天大的事，從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)管理者必須提高認(rèn)識(shí)。

　　食品安全涉及千家萬(wàn)戶、涉及每一個(gè)人。不少消費(fèi)者說(shuō)，如果大型連鎖超市都不能放心購(gòu)買(mǎi)，我們還能上哪兒買(mǎi)東西？廣大消費(fèi)者對(duì)于食品安全是零容忍態(tài)度。因此，各企業(yè)要從內(nèi)心深處真正重視食品安全問(wèn)題，將食品安全問(wèn)題當(dāng)做頭等大事，要將企業(yè)發(fā)展、企業(yè)管理和企業(yè)社會(huì)責(zé)任落到實(shí)處。

　　“在偷換食品標(biāo)簽的問(wèn)題上，沒(méi)有個(gè)人問(wèn)題，都是企業(yè)行為。”

　　冀瑋(市工商局食品處處長(zhǎng))：一出問(wèn)題，企業(yè)往往強(qiáng)調(diào)是個(gè)人行為，但是，我國(guó)《食品安全法》早已明確，企業(yè)是“食品安全第一責(zé)任人”，因此，出現(xiàn)偷換標(biāo)簽等問(wèn)題，執(zhí)法人員都將向企業(yè)進(jìn)行追責(zé)，而且是“連續(xù)的責(zé)任追究，直至企業(yè)的董事長(zhǎng)等高管人員”，形成高壓態(tài)勢(shì)。