前不久，本報深度報道過我市問題豆腐的生產、制作及流向，市場上的黑豆腐一時間變得銷聲匿跡。然而近日記者暗訪發現，用雙氧水、燒堿制作而成的油炸豆腐皮、脆皮豆腐、素雞等一系列豆制品又開始在市場抬頭。

　　根據市民舉報，記者一路尋訪到城北區柴達木路西杏園村附近的一個小巷內，一家門頭掛著向陽幼兒園的四合院內，西屋里油煙彌漫，整個院子都是嗆鼻的油煙味，地上橫七豎八地堆放著大量的鮮豆腐皮，進入黑乎乎的屋子里，幾個工人正在忙碌地制作油炸豆腐皮。地面滿是油污，堆滿了一些不知名的塑料桶，剛炸出鍋的油炸豆腐皮沒有任何覆蓋，直接“躺”在地面上，旁邊的黑水桶里泡著一些炸過的豆腐皮，散發著一股刺鼻的氣味，令人作嘔。

　　據從事過豆制品生意的劉先生告訴記者：“如果炸豆腐或豆腐皮的油長期不換，炸出來的豆腐或豆腐皮就是黑的，賣相不好，為了縮減成本，這些人就會在炸制脆皮豆腐或豆腐皮的過程中使用具有漂白作用的雙氧水。雖然油鍋里的油是黑的，但炸出來的脆皮豆腐或豆腐皮卻是金黃色的。”

　　劉先生還透露，這些作坊在炸制脆皮豆腐或豆腐皮時，要將雙氧水倒入油鍋中，由于雙氧水剛倒入油鍋中時會使油鍋沸騰，并且會產生“熏得人頭疼”的氣味，所以負責炸制脆皮豆腐或豆腐皮的人都要走開幾分鐘，然后才回到鍋前進行操作。

　　住在隔壁院子的李姓住戶發現這家豆腐坊已經很久了，他告訴記者，打著幼兒園的幌子，竟然在人們眼皮子底下公然制作問題豆制品，實在是令人氣憤。據了解，這家作坊每天生產量有500公斤之多，豆制品批發到交通巷市場、曹家寨市場等多個批發市場。　(記者芳旭)