中國經濟網北京4月25日訊（記者 劉瀟瀟） 豬肉鉤蟲“水煮不爛”、微波爐致癌、方便面是“垃圾食品”、柿子酸奶同吃致死、毒豆芽五毒俱全、小龍蝦用于處理尸體……面對這些令人耳熟能詳的食品安全網絡謠言，我們究竟該如何抵制？日前，國家食品藥品監督管理總局在京召開多方聯動有效治理食品謠言通氣會，新聞宣傳司司長顏江瑛指出，治理食品謠言要“下重拳”，綜合運用信息公開、科普宣傳、法律追責等手段，推動建立社會多元主體共治謠言的長效機制，提高公眾對謠言的免疫力，讓公眾建立起甄別、抵制謠言的免疫網。

　　目前我國食品安全總體保持穩中向好態勢，人民群眾對食品安全的信心在逐年增強。然而，隨著互聯網的快速發展，網絡成為了食品安全謠言的重災區。

　　近期，國家食藥監總局發布了近年來國內食品藥品類“爆款”謠言的匯總。其中，方便面是“垃圾食品”以及“吃一碗泡面肝臟解毒32天”曾被中國經濟網多次邀請專家辟謠，但是又屢屢重現天日，“經久不衰”。類似的針對方便面的謠言讓中國方便面自2011年以來銷量持續5年下跌，給方便面企業造成了重大損失。

　　數據顯示，網絡謠言中與食品相關的占比高達45%。食品安全謠言具有多方面特征，如有意編造、別有用心、偷換概念、混淆視聽、舊聞翻炒、刻意抹黑等等，嚴重干擾了正常的食品藥品監管工作，擾亂了百姓的消費判斷，損害了行業發展，影響了我國的國際聲譽。

　　為何謠言總是屢禁不止，卷土重來？一方面由于公眾缺乏一定的科學常識和社會知識，抱著“寧可信其有不可信其無”的心態自發進行擴散傳播，另一方面，則由于一些別有用心的人通過傳播謠言打擊競爭對手，或是自媒體為了關注度而顛倒黑白。究其根本，謠言之所以長期存在，是因為公眾對我國食品安全現狀心存焦慮，對食品監管體系信心不足。

　　那么，該如何有力打擊謠言，降低謠言對社會公眾帶來的恐慌？顏江瑛表示，國家食藥監總局將不斷加大信息公開力度，大力開展食品科普宣傳。南開大學法學院教授宋華琳也指出，需要建立監管部門、科研機構、公眾傳媒、科學家和產業界的協作機制，打通執法和科普的“任督二脈”。

　　為了增強公眾的食品安全科學素養，提升公眾辨別謠言的能力，中國經濟網將在國家食藥監總局指導下，聯合國家食藥監總局新聞中心、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇，攜手康師傅控股有限公司共同舉辦“2017·第三屆食品安全科普創新公益大賽”活動。

　　作為肩負國家未來與希望的群體，大學生在食品安全科普工作中擔任著重要的角色。本屆大賽將邀請我國食品安全研究領域頂級專家，在全國各大高校舉辦食品安全科普創新大賽、科普知識巡展等活動，使食品安全科普知識走進校園，提升大學生群體的食品安全素養，達到“動員一個學生、帶動一個家庭、影響整個社會”的目的。

　　在前兩屆成功舉辦的基礎上，今年大賽進行全新改版升級，亮點紛呈。大賽以“食安E起來”為主題，以高校社團聯盟為參與主體，采取當下年輕新生代最喜愛的積分制競賽形式，開展“挑戰食商指數”、“食安控達人賽”等豐富多彩的活動。大賽通過寓教于樂的形式，將食品安全科普知識融入輕松有趣的游戲中，激發大學生的參與熱情和創新活力，在娛樂中提升食品安全鑒別力，編織出一張抵制謠言的“免疫網”。