中國經濟網北京6月30日訊（記者 劉瀟瀟）近日，由中國經濟網和科信食品與營養信息交流中心聯合舉辦的“2016-2017年度食品安全創新技術、示范項目”專家評審會在京召開，杭州娃哈哈集團有限公司的“智能技術在食品安全中的應用”項目入選，并被評為年度食品安全示范項目。

圖為“2016-2017年度食品安全創新技術、示范項目”專家評審會現場。

　　據了解，智能技術項目是娃哈哈集團踐行“中國制造2025”戰略部署，針對食品飲料行業特點，結合娃哈哈全國性集團化管理的特點，以企業運營數字化為核心，結合“互聯網+”的理念，采用網絡技術、信息技術、現代化的傳感控制技術，通過對整個集團經營信息系統建設、工廠智能化監控系統建設和數字化工廠建設，達到降低消耗、提高效率、保證質量的目的，實現傳統食品飲料制造業向數字化、智能化、綠色化的智能化轉型轉型升級。

　　在項目中通過項目的實施，娃哈哈集團實現了對公司總部和下屬全國180多家分公司的產品生產、制造和銷售環節進行的網絡化信息化管理，；實施ERP、MES系統，同時對上游供應商和市場客戶進行網絡信息化擴展，實現了由市場客戶到供應商的整個產業鏈的網絡化、信息化。娃哈哈還建立了全自動化智能化的“無人車間、數字化工廠”樣板，進一步擴展MES制造執行系統，實施從傳感器到ERP的深度數字化，建立了基于數字化工廠的食品質量安全在線預防監控體系，實現了從集團、工廠到車間，從原料到產品的全過程食品安全追蹤。

　　企業的科技創新水平為示范項目評選的重要標準之一。娃哈哈在智能技術項目的實施中進行了一系列科技創新的實踐，包括采用了企業大數據管理平臺利用大數據技術建立了綜合型企業信息管理系統，實現訂單全壽命周期的數字化管理；，建立了食品行業智能工廠M2M信息集成模型和數據接口標準，；構建了以現場智能儀表和傳感器與實驗室相結合的質量檢測和溯源體系等。

　　圖為娃哈哈“食品飲料生產智能工廠”食品飲料智能制造項目在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點示范”項目。

　　值得關注的是，娃哈哈的智能技術項目作為“食品飲料生產智能工廠”項目的主要組成部分，已在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點示范”項目，對飲料生產企業和飲料設備制造企業起到很好的示范效應，有利于推動整個飲料行業及相關行業向高質、高效、綠色制造的方向發展，有力推動我國食品行業的產業升級。

　　作為位于產業鏈中游的食品生產制造企業和飲料行業的龍頭企業，娃哈哈一直高度重視智能技術在食品生產質量保障中的應用，讓消費者“安心選用、安全享用”。娃哈哈在2012年獲得由工信部評選的“國家級信息化和工業化深度融合示范企業”名號，在2016年度獲得由工信部頒發的全國“質量標桿”企業名號，并獲得由中國食品和包裝機械工業協會頒發的“2016年中國食品工業智能制造試點示范企業”名號，有力地促進了創新技術水平和品牌地位的提升。