第98屆全國糖酒會期間“堅果先生”展位。

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)成都3月21日訊 國內(nèi)植物蛋白飲料市場再次迎來“新人”，第98屆全國糖酒食品交易會期間，合肥華力食品有限公司推出了新的植物蛋白飲料“堅果先生”。據(jù)華力公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，營養(yǎng)與健康已成為近兩年主流的消費(fèi)趨勢，在此趨勢下，植物蛋白飲品已成為過去5年增速最快的品類。堅果先生開創(chuàng)堅果乳品類，通過糖酒會首次亮相，激活堅果乳市場。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來我國植物蛋白飲料市場，無論是銷售額還是銷量年均復(fù)合增長率均超過20%。預(yù)計到2019年，我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)到1594億元左右。而被譽(yù)為健康營養(yǎng)食品的堅果品類，同樣取得了不俗的成績。據(jù)英敏特《零食消費(fèi)趨勢——中國2017》報告，數(shù)據(jù)顯示，四成（40%）中國消費(fèi)者比半年前吃了更多的堅果，且消費(fèi)者廣泛地認(rèn)為堅果好吃（58%）且方便（44%）。

　　對于新產(chǎn)品的特點(diǎn)，華力公司負(fù)責(zé)人介紹稱，堅果先生則直接標(biāo)示“使用8種堅果”，并突出堅果的產(chǎn)地，比如北緯43°的葵花籽、美國巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內(nèi)蒙古南瓜籽、美國開心果、美國夏威夷果等。

　　對植物蛋白飲料的消費(fèi)場景，華力公司也給出了更明確的界定：主打佐餐、休閑及禮品三大消費(fèi)場景，并分別對應(yīng)5種包裝規(guī)格，包括240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，及共享大禮盒裝。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，在植物蛋白飲品的傳統(tǒng)陣營難以創(chuàng)變時，重新建立一個新陣營，打造新品類有助于行業(yè)快速突破瓶頸。構(gòu)建新的品類定位首先考慮消費(fèi)者的心智，堅果乳這一品類定位尚未形成，但堅果消費(fèi)近兩年快速增長，大數(shù)據(jù)顯示，在居民年貨消費(fèi)中，零食堅果消費(fèi)量占食品消費(fèi)總量47.25%。而且如堅果酸奶、堅果燕麥等多個與堅果結(jié)合的創(chuàng)新品類市場表現(xiàn)不俗，由此可見，堅果乳具備成為一個風(fēng)口品類的條件。