圖為聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤。中國經濟網記者張鵬/攝影

　　經濟日報-中國經濟網北京7月18日訊（記者 楊淼） “2018年‘餐飲業質量安全提升工程示范企業遴選工作’的影響力不斷升級，得到了更多餐飲企業和社會力量的支持，在去年達標的示范企業是10家，今年的則增長至18家，單從示范企業的數量增長也不難看出，整個餐飲行業在食品質量安全管理的整體水平是在穩步提升的。”聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤在全國食品安全宣傳周重點活動之一“2018年餐飲業質量安全提升工程示范企業經驗交流會”后接受經濟日報-中國經濟網記者專訪時表示，遴選工作是在2016年餐飲業食品安全促進中心成立以來每年都在延續的一項工作，希望通過這樣的遴選機制能夠鼓勵、帶動餐飲企業加強對食品質量的監管，向行業分享優秀可行的管理經驗。

　　張海濤介紹，在國家加強食品安全工作的大方向引導下，聯合利華飲食利用企業策劃的核心優勢，如了解大量餐飲企業客戶的需求、對食客消費升級的洞察以及食品安全的專業經驗等，與行業協會和餐飲企業共同開展工作。并且自促進中心成立后，聯合利華飲食策劃與中國烹飪協會合作，在全國范圍內開展食品安全員培訓，預計截至2018年，近30場的餐飲業食品安全員培訓，將惠及超過5000多位餐飲行業從業者。

　　據經濟日報-中國經濟網記者了解，聯合利華飲食策劃在食品安全方面其實做了很多工作，包括食品安全員的培訓、餐飲食品安全優秀案例征集和評選、餐飲食品安全的調研和論壇等，張海濤對此表示，今年是聯合利華飲食策劃開展食品安全行動的第八年，在餐飲食品安全領域成果顯著，通過不斷升級的行動，打造餐飲食品安全的“影響力模式”。

　　張海濤提到，聯合利華飲食策劃通過餐飲食品安全意識與技能的分享，調查研究與實踐案例相結合，發現和解決行業共性問題；聯合利華飲食策劃搭建了行業平臺，納入社會力量，謀求了社會共治；聯合利華飲食策劃還借助互聯網，通過線上和線下相結合的方式，開展食品安全員培訓工作。

　　他表示，今后將通過自身的網站、公眾號等官方傳播渠道，以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式，通過一分鐘短視頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識和技能，更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業和餐飲行業從業者服務。