由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山致辭。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月5日訊 由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會議今日在京開幕。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任委員陳萌山在致辭中指出，我國農(nóng)業(yè)與食物發(fā)展進(jìn)入了營養(yǎng)轉(zhuǎn)型的時代，植物性食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大，市場前景廣闊，與此同時，建立食物消費的產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)也應(yīng)因地制宜。

　　陳萌山表示，我國食物營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生著深刻的變化，面臨著三大轉(zhuǎn)型，也就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從生存型食物供給的保障向健康型滿足營養(yǎng)需求轉(zhuǎn)型，食物供給從滿足一般性、大眾型食物消費需求為主向滿足個性化、定制型食品消費需求的轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品加工從適應(yīng)人民吃飽、吃得安全向吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出營養(yǎng)轉(zhuǎn)型。

　　“農(nóng)業(yè)與食物發(fā)展的營養(yǎng)轉(zhuǎn)型是我國農(nóng)業(yè)歷史性跨越的新的標(biāo)志，是我們現(xiàn)代化發(fā)展的一個新的標(biāo)志，也是全面小康目標(biāo)的新需求，是今后相當(dāng)長一個時期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食物營養(yǎng)發(fā)展主要矛盾和重要目標(biāo)。”陳萌山指出，推進(jìn)農(nóng)業(yè)食物轉(zhuǎn)型營養(yǎng)發(fā)展，必須以市場需求為導(dǎo)向，以政策法規(guī)、以指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為保障，以科技為支撐，堅持營養(yǎng)引導(dǎo)消費，消費指導(dǎo)生產(chǎn)和大食物、大營養(yǎng)、大健康的理念。

　　當(dāng)前，全球食物營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著重大的發(fā)展機遇，我國發(fā)展植物性食品產(chǎn)業(yè)的潛力巨大，市場前景廣闊，可提高全社會的健康水平，但與此同時，我國目前的食物消費還有很多工作要做，建立食物消費的產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)應(yīng)該有我國自己的特點。

　　陳萌山認(rèn)為，搭建政府指導(dǎo)、各方參與、機制完善、高效的中國植物性食品行業(yè)服務(wù)平臺的條件已經(jīng)成熟。“基于國家戰(zhàn)略和社會的需求，中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟意義重大，前景廣闊，可發(fā)揮嫁接政府、連接市場的紐帶作用，有力地推動我國植物性食材資源的有效利用，培養(yǎng)新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點。”