圖為伊比西參加2018年美國食品科技展覽會。 （資料圖片）

　　圖為伊比西分析檢測室。 （資料圖片）

　　在酸甜苦辣咸五味中，甜味是最能給人帶來愉悅的味道。研究表明，甜食會促使大腦產生一種化學物質“腦啡肽”，該物質能幫助人們撫平情緒，產生快樂與幸福的感覺。這就解釋了為什么這么多人熱衷于甜食的原因。可是，如果你正在節食瘦身，或者血糖偏高，難道唯一的選擇就只能是“逃離”這甜蜜的誘惑嗎？

　　在北京經濟技術開發區有這樣一家企業，以甜葉菊為原料生產天然甜味劑，既能滿足人們對甜味的喜好，又不會對身體造成負擔。它就是伊比西（北京）植物藥物技術有限公司。

　　為了這份甜蜜的事業，伊比西奮斗了整整10年。

　　外貿起家

　　伊比西（北京）植物藥物技術有限公司總經理師錦剛1983年考入北京化工大學，那年他16歲。在大學期間，他門門功課名列前茅，是名副其實的“學霸”。1987年，他以優異的成績保送研究生。

　　畢業之后，師錦剛與大多數同學一樣進入國企工作。隨后又于1991年入職伊比西公司北京代表處。那時的伊比西還是一家國際化工貿易公司。

　　師錦剛的潛意識里一直認為，生意人應該八面玲瓏，可自己作為“直腸子”的陜西人實在不善交際。為此，他甚至一度產生放棄伊比西工作的想法，想去國外讀博士，繼續做化工方面的研究。

　　上世紀90年代是國際貿易從業者的“黃金時代”，得益于“國營+專營”經營方式，大多數行業企業的利潤都非常可觀。當時的伊比西主營精細化工品，合作企業包括意大利的蘭迪齊、印度的高潔等。

　　那段時間通信與網絡不夠發達，最好的溝通方法就是面對面交流。師錦剛也因此獲得了很多與外企高管直接交流的機會。

　　時至今日，伊比西已成為天然保健品、色素、甜味劑和化妝品添加劑等多個領域的領軍企業，并申請國內外專利200余件。回顧企業成長歷程，師錦剛依然認為人生中最寶貴的一份財富來源于早年接觸外企高管們的經歷，是他們幫助自己開闊了視野，明確了前行的方向。

　　無問西東

　　1994年，政策環境有所變化，運行多年的低買高賣模式不再具有明顯優勢。尤其是隨著互聯網的普及，精細化工品價格越來越透明，外貿企業利潤不斷收窄。

　　師錦剛意識到，企業要想進一步發展必須轉型。可該向哪里轉呢？

　　現代管理學之父彼得·德魯克的思想深深地影響了師錦剛。別人都在問“我如何成功”，彼得·德魯克在問“我如何貢獻”；別人在問“我怎么做才能實現自己的價值”，彼得·德魯克在問“我怎么做才能對別人有價值”……放棄在化工領域多年的積累對伊比西來說肯定不是最好的選擇，如果能在原有基礎上做一些改變，做對客戶、對行業有價值的事才是最好的選擇。

　　但行前路，無問西東。在這一信念的支持下，師錦剛帶領伊比西緊盯客戶需求，把追求經濟利益放在第二位，并由此開始了轉型之路。

　　1995年，伊比西開始在中藥提取物領域不斷發力。公司最早經營的是甘草提取物，主要用于給煙草過濾嘴增加甜味。1997年，伊比西開始進口原產于美國佛羅里達州的棕櫚果原料，并自主開發出兩種提取物，產品出口美國、日本等多個國家和地區。2002年左右，伊比西成為國內第一家研發并實現“鬼子姜”（菊粉）產業化的企業，隨后又從番茄汁中成功提取出番茄紅素并實現了產業化應用。

　　在食品工業中，色素的使用非常廣泛。誘人的紅色、清新的藍色、淡雅的綠色……這些豐富的色彩背后是胭脂蟲紅、檸檬黃、日落黃等一系列化學合成色素。

　　科學研究發現，過量攝入化學合成色素會增加兒童多動癥等諸多疾病風險。于是，不少企業開始投身于天然色素領域。伊比西也看中了這一行業風口。他們開展了艱苦卓絕的科技攻關，研發出“酸穩定性藍”，并成功復配出綠色。

　　象牙果原產于厄瓜多爾和哥倫比亞，最初只用作裝飾品。后來，有科學家發現象牙果中富含的某種成分可以治療婦科疾病，但提取極為困難。伊比西也曾嘗試過，結果以失敗告終。不過，在研究過程中他們意外發現，象牙果粉碎后可以輕易染色。

　　師錦剛馬上聯想到化妝品行業中常用的磨砂膏。磨砂膏中的磨砂顆粒最初采用的是塑料粒子，后來改用很難染色的堅果或細沙。在這一點上，粉碎后的象牙果優勢明顯。他還發現象牙果堿解后可成為滑石粉替代物。于是，伊比西對象牙果的研究從醫學領域徹底轉向了化妝品領域，并取得了巨大成功。

　　像這樣的故事在伊比西還有很多。師錦剛把這些無心插柳的成就歸功于早年的化工貿易經歷。正是這些豐富的經歷讓他不受“條條框框”的約束，因此在產品研發時更易從全新的角度思考問題。在他看來，化工領域涵蓋的內容非常廣泛，還有很多未知的物質值得探索。

　　苦盡甘來

　　食品飲料工業能在近幾十年間飛速發展，各種添加劑特別是甜味劑功不可沒。隨著消費升級趨勢日趨明顯，如今的人們對甜味劑提出了更高要求——除了要滿足消費者“嗜甜”的需求外，安全、健康也越來越被看重。

　　早年，合成甜味劑一度盛行。人們最早使用的是糖精鈉，但該產品在上世紀70年代左右由于安全性等原因被美國FDA禁止使用。隨后，第二代合成甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜以及第三代合成甜味劑三氯蔗糖先后面世。

　　與蔗糖相比，合成甜味劑的好處在于不進入人體代謝，不會引發肥胖，并且甜度高，有利于降低生產成本。但與此同時，合成甜味劑也存在著潛在的健康隱患和環境威脅。各種有關合成甜味劑的安全、健康質疑屢見報端。此外，一些合成甜味劑不易降解，給環境帶來了沉重的負擔。

　　研究發現，甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，甜度為蔗糖的150倍至300倍，是一種極好的天然甜味劑，也是食品及藥品工業的原料之一。由于沒有副作用，目前已有不少國家采用甜葉菊提取物代替糖精。

　　最早的甜菊糖生產工藝比較簡單，產品主要以粗提物為主，口感也不算太好。針對這些問題，伊比西先后從多個方面入手開展科研攻關，基本克服了傳統甜菊糖產品“起甜慢”“后味苦”等問題。

　　創業者說

　　現代管理學之父彼得·德魯克的思想深深影響了師錦剛。別人都在問“我如何成功”，彼得·德魯克在問“我如何貢獻”；別人在問“我怎么做才能實現自己的價值”，彼得·德魯克在問“我怎么做才能對別人有價值”。做對客戶、對行業有價值的事，無疑是最好的選擇。（經濟日報·中國經濟網記者 于 泳）