9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為三全食品股份有限公司總裁陳希發(fā)言。

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。三全食品股份有限公司總裁陳希在會上發(fā)表了題為“后疫情時代的速凍食品行業(yè)”的演講。他指出，過去速凍食品產(chǎn)業(yè)以產(chǎn)品為思維，現(xiàn)在要換成以場景為思維。今年，三全將理順競合關(guān)系，打造卓越質(zhì)量聯(lián)盟，合作共贏，挖掘“合”的紅利。

　　在陳希看來，在人口出生率下降、老齡化趨勢和疫情等因素的綜合作用下，為整個消費(fèi)行業(yè)帶來了影響和挑戰(zhàn)。與此同時，由于線上消費(fèi)高速增長、消費(fèi)者消費(fèi)行為和意愿的變化、產(chǎn)品差異化、渠道下沉，消費(fèi)行業(yè)也迎來了不少機(jī)遇。

　　作為速凍行業(yè)中的一員，陳希認(rèn)為，總體看來，速凍行業(yè)受疫情影響較小，甚至而言，部分品類多、渠道多、檔次多的“三多”企業(yè)在疫情中受抗疫風(fēng)險能力更強(qiáng)。“疫情中，批發(fā)市場和餐飲受影響比較大，所以速凍行業(yè)To B產(chǎn)品銷售收入增長是放緩的，但是To C和走下沉市場小超市的增長是比較好的，特別是社區(qū)店的增長是比較好的。”陳希表示。

　　隨著支撐成長的外部因素不斷發(fā)生著變化，自2008年以來，三全食品在生產(chǎn)布局、物流布局、原材料布局和構(gòu)建上下游品控體系形成了一個優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈條。同時，通過對全渠道的布局，三全建立了42個銷售分公司、2000多家經(jīng)銷商、20萬個線下網(wǎng)點(diǎn)以及大賣場、餐飲，并新增電商、網(wǎng)絡(luò)直播、社區(qū)生鮮，覆蓋了所有能夠銷售速凍的渠道。此外，還對人群和檔次進(jìn)行了品牌的區(qū)分，并建立了冷凍、冷藏、常溫等各種品類的技術(shù)儲備。

　　陳希介紹，2020年三全核心做的就是圍繞三大場景，理順競合關(guān)系。“過去以產(chǎn)品為思維，現(xiàn)在要換成以場景為思維。”他認(rèn)為，2020年最突出的就是三大消費(fèi)場景，分別是涮烤場景、剛需的早餐場景、傳統(tǒng)的備餐場景。

　　何為競合關(guān)系？陳希表示，競合關(guān)系就是打造三全產(chǎn)業(yè)的卓越質(zhì)量聯(lián)盟，合作共贏，挖掘“合”的紅利。“外部環(huán)境變化了，人口增長的變化，更年輕消費(fèi)者對差異化選擇的變化，帶來‘競爭不如合作’得到的紅利。”陳希表示，“產(chǎn)業(yè)鏈整合得到的力量和利益是更大的，這是一種理性選擇，而不是一種道德評價。”

　　陳希表示，通過競合關(guān)系，將解決兩方面的矛盾，既可以順應(yīng)消費(fèi)者不斷提高的消費(fèi)水平，也可聚合小品類，共同做大市場。

　　“速凍食品通過30年的發(fā)展，現(xiàn)在的成果來之不易，這個行業(yè)離不開專家、企業(yè)和從業(yè)人員的共同努力。在后疫情時代，希望行業(yè)攜起手來，抓住中國經(jīng)濟(jì)質(zhì)量成長的機(jī)會，把未來三十年的基礎(chǔ)打好。”陳希表示。