圖為日清食品有限公司執行董事、日清食品中國投資有限公司總經理川坂和生發言。

　　經濟日報-中國經濟網北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。日清食品有限公司執行董事、日清食品中國投資有限公司總經理川坂和生在會上做了題為“關于疫情期間方便食品對全球的貢獻”的報告。他認為，方便面以其不變的價值原則滿足了世界上很多人對食物的需要，在疫情期間做出了巨大的貢獻。無論是和疫情共存的社會，或是后疫情社會里，方便面都是非常適合作為一種家庭食用食物的代表。

　　今年內，突如其來的疫情范圍蔓延到了全世界，世界上各國家及地區的政府對居民外出進行了限制，從而導致了家庭內對食品需求量的急劇增加。“在疫情期間食品的購買和食品原料的入手都變得相當困難，所以人們對方便食品這樣一種食物需求就急劇增加。” 川坂和生表示。

　　他介紹，對于世界各地急劇增加的對方便面的需求，日清食品集團在世界各地積極履行社會責任，在多個國家和地區緊急增產增量，來滿足當地對方便面的需求。數據顯示，2020年4月到6月日清食品方便面在世界各地區的銷售額比上一年增加了兩位數以上，營業利潤也達到了上一年的兩倍。同時，疫情期間，日清食品向香港和美國部分州捐贈了方便面產品。

　　川坂和生表示，方便面發明已經經歷了六十二年，作為發明者的安藤百福曾提出了方便面開發的五原則，就是美味、安全、簡便、長期保存、便宜。近年中，為了順應消費者意識和社會環境的變化，方便面新增了營養健康、環境保護兩個新的要素和原則。“疫情期間，世界各地人們的生活環境和人的價值觀發生了一點變化，但是有些東西是不變的，方便面不變的價值原則滿足了世界上很多人對食物的需要。”

　　在川坂和生看來，為了應對第二波可能到來的新冠的情況，消費者從每天的飲食習慣中萌生出保護自己和家人不受感染的新的意識是非常重要的。“方便面是不用人與人接觸的一種食物，讓消費者感到安全安心來享受的熱餐。所以和疫情共存的社會，以及后疫情社會里，方便面都是非常適合作為一種家庭食用食物的代表。”