剛剛過去的2021/2022榨季，國內外食糖市場發生了諸多變化，展望新榨季，國內國際市場行情如何？在需求收縮、供給沖擊、預期減弱的三重壓力下，糖企如何突圍破困？日前，2022年中國（鄭州）國際期貨論壇白糖產業分論壇上，各方就白糖產業政策、市場發展動態及期貨、期權工具應用等問題分享經驗、加強交流，共同探討如何推動白糖期現貨市場健康發展。

　　國際市場形勢復雜多變

　　今年，國際市場形勢復雜，大宗商品價格波動加大，白糖國際市場也難以“置身事外”。

　　“自全球疫情發生以來，商品市場整體承壓，國際糖價進入下跌趨勢，但自2020年5月份開始，隨著疫情因素被市場消化后，糖價迎來上漲。”廣州嘉利高糖業有限公司總經理陳麗妮表示，從國際市場看，今年能源價格傳導到乙醇，從而帶動對糖價的支撐。

　　明年全球食糖市場供應預計整體寬松。“目前，北半球榨季已經落幕，巴西產量非常有限，隨著榨季末端進入第四季度，全球原糖供應是偏緊的。隨著北半球開榨，明年一季度和二季度全球原糖供應會回到略寬松的狀態。”陳麗妮認為，2022/2023榨季，全球市場供應將從短缺變為過剩，今年由于印度大幅增產，預計今年全球食糖的供應有566萬噸過剩量，下個榨季全球食糖的供應還是偏寬松。

　　“遠期對全球食糖價格仍保持樂觀的態度。”陳麗妮表示，過去十年，全球糖價偏低，全球食糖產量并沒有大的增量，保持比較平穩的態勢。基于人口的不斷增長，食糖消費也隨之緩慢增長，食糖供應較為平穩。

　　國內糖業發展面臨挑戰

　　當前，我國國內糖業發展面臨挑戰，風險管理的需求不斷增加。

　　從食糖供給來看，產不足需格局較為明顯。“我國是糖業大國，年產糖1000萬噸左右，年食糖消費量1500萬噸左右，需要進口來補充。”中國糖業協會副理事長鐘金傳介紹，從自我保障能力分析，10年來我國食糖自給率最高接近100％，最低不足60％，近幾年處于70％“保供穩價”安全線附近。

　　從食糖消費來看，有效需求仍有增長空間。“分析我國食糖消費存在的問題可以發現，主要特征為‘三低’。”鐘金傳表示，一是我國食糖消費量常年在10公斤左右，遠低于22.8公斤的世界水平；其次是食糖消費在整個甜味劑消費市場中占比較低，化學合成甜味劑占比高；三是食糖自給水平低，容易受到進口的沖擊。

　　糧食要牢牢端在自己的手中，糖罐子也要裝上自己的糖。當前，食糖產業的高質量發展離不開期貨市場的“保駕護航”。據了解，今年以來，鄭州商品交易所（以下簡稱“鄭商所”）白糖期貨日均成交39萬手，日均持倉66萬手。國內超80％產能的制糖企業都已開展套期保值業務。2021年，鄭商所在廣西、云南、新疆等地開展6個白糖“保險＋期貨”試點項目，承保白糖31萬手，實現賠付3254萬元。食糖市場規模進一步穩定，結構持續優化。

　　建設全國食糖統一大市場

　　在當前白糖價格大幅波動、國內外糖市聯系更加緊密的背景下，發揮期貨市場功能和優勢，不僅能夠降低企業風險、保障產業發展，也能夠促進食糖在更大范圍內暢通流動。

　　“白糖期貨服務食糖產業高質量發展有了法律保障。”鐘金傳表示，今年，《期貨和衍生品法》實行，圍繞服務實體經濟高質量發展，促進期貨市場充分發揮市場價格發現，風險管理和資源配置的功能有了制度安排。

　　“我國糖業已進入高質量發展期，糖業的綜合競爭力不斷提高。”中國糖業協會副理事長、云南糖業協會執行理事長鄧毅表示，未來糖業發展將堅持貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，實現綠色循環發展。

　　“共同為建設高效規范、公平競爭、充分開放的食糖全國統一大市場而努力。”中國糖業協會特邀副理事、廣西泛糖科技有限公司總經理呂英杰表示，建設全國食糖統一大市場，食糖現貨市場需要完善市場化交易平臺建設、運營和服務經驗，推動市場設施高標準聯通，促進現貨市場與期貨市場、國際市場全面接軌。此外，要先統一食糖期現貨市場建設的基礎要素，讓期貨市場的各項功能以更具體的方式、更豐富的場景服務于實體經濟。