陳嘯宏：各位領導、各位專家、各位來賓，企業界、新聞界的朋友們，大家上午好！今天，以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的2012年全國食品安全宣傳周啟動儀式和主論壇隆重舉行！就是要進一步推進食品行業誠信體系建設，引導食品從業者牢固樹立法律、道德、誠信意識，全面落實食品安全主體責任。借此機會我謹代表衛生部，向多年來關心和支持食品安全工作的各位領導、專家學者和企業界、新聞界的朋友們表示衷心感謝！ 在國務院統一領導和國務院食品安全辦綜合協調下，衛生部積極會同有關部門，在食品安全標準制修訂、風險監測和評估等方面取得了較大進展。　 [06-11 10:27] 

　　陳嘯宏：一是食品安全標準清理整合取得初步成效。組建了食品安全國家標準審評委員會，建立健全標準審評制度。公布實施了食品安全國家標準、地方標準管理和企業標準備案辦法。組織制定了《食品安全國家標準“十二五”規劃》。已制定并公布了269項新的食品安全國家標準，內容涵蓋從原料到產品中涉及健康危害的各種衛生安全指標。修訂公布了新的食品添加劑使用標準，明確規定了2314種食品添加劑的使用范圍、用量。組織對食品包裝材料進行系統清理，公布了107項食品包裝材料用樹脂名單和301種食品包裝材料用添加劑名單。同時，繼續做好國際食品添加劑法典委員會、國際食品法典委員會亞洲地區執行委員相關工作，加強國際食品標準的跟蹤研究，促進我國食品標準與國際標準同步發展�！� [06-11 10:27] 

　　陳嘯宏：食品安全工作責任重大，任務艱巨。衛生部將在國務院食品安全辦協調和各有關部門的支持下，認真貫徹落實國務院食品安全委員會第四次會議精神和國務院相關工作部署，組織實施2012年食品安全風險監測計劃，積極推動國家食品安全風險評估中心組建與能力建設工作。按照《2012年政府信息公開重點工作安排》，進一步強化食品安全標準的公開與透明，拓寬參與渠道，廣泛征求公眾意見。認真做好標準的宣貫和解疑釋惑工作，宣傳食品安全科普知識，科學引導輿論，及時回應社會關切。積極配合有關部門加強食品行業誠信體系建設，全面落實食品生產經營者的主體責任。為迎接黨的十八大勝利召開營造良好氛圍，努力提高我國的食品安全水平。 預祝論壇取得圓滿成功！謝謝大家！　 [06-11 10:28] 

　　陳嘯宏：二是食品安全風險監測和評估工作穩步推進。食品安全風險監測體系初步建立。目前，全國共設置食品安全風險監測點1196個，覆蓋了100% 的省份、73%的地市和25%的縣（區）。國家啟動了食品安全風險監測能力建設試點項目，同時建設了食品中非法添加物、真菌毒素、農藥殘留、獸藥殘留、有害元素、重金屬、有機污染物以及二噁英等8個食品安全風險監測國家參比實驗室。組織研究并及時公布食品中非法添加物和易濫用食品添加劑“黑名單”6批，涉及非法添加物64種、易濫用食品添加劑22種。2011年10月，國家食品安全風險評估中心已正式掛牌成立，標志著我國食品安全風險評估工作進入了規范化、制度化、科學化的新階段�！�[06-11 10:28] 

　　陳嘯宏：三是食品安全宣傳和風險交流工作進一步加強。認真組織做好食品安全國家標準宣貫工作，通過廣泛宣傳教育，普及食品安全知識和食品安全標準。積極動員相關部門、科研機構、大學院校等各方資源，組織食品安全風險交流專家隊伍，針對食品安全社會關注熱點，及時有效地組織開展多種形式的食品安全宣傳和風險交流專題活動，解疑釋惑，回應社會關切�！�[06-11 10:28]