蒲長城：各位領導、各位來賓、同志們、朋友們：很高興參加今天的活動。首先，我代表國家質檢總局，對2012年食品安全宣傳周暨第四屆中國食品安全論壇的成功舉辦表示熱烈的祝賀。一、質檢部門努力履行監管職能 食品安全關系到民生安康、社會和諧和科學發展。維護食品安全是人民群眾的熱切期盼，更是各級政府和監管部門的重要職責。對此，國家質檢總局須臾不敢掉以輕心，牢固樹立“以人為本、監管為民”理念，始終把食品安全當作保障和改善民生的頭等大事來抓，切實擺在重中之重的位置來部署和落實。采取了“六個嚴格”的措施，不斷加大對重點產品、重點企業、重點區域的監督檢查和整頓治理，嚴格風險防控和預警，嚴格進出口食品檢驗檢疫，按照“四個必須”、“五個不放過”原則，深挖嚴查食品非法添加和濫用食品添加劑問題。積極推進誠信體系建設，建立完善信用檔案和失信企業“黑名單”制度。采取多種形式加大宣傳引導，積極探索開創群眾性監管模式，推動“社會監管、共管共治”。2011年，共監測食品樣品11萬個，檢查食品生產單位144萬家次，檢出不合格進出口食品2754批，查處食品質量違法案件2.8萬起，重新審核并淘汰了40%的乳制品企業，食品質量安全保障能力進一步增強。　 [06-11 10:39] 

　　蒲長城：二、保障食品安全仍然任重道遠。我國是食品生產和消費大國，黨中央、國務院歷來高度重視食品安全。近年來，在國務院食安委的統一領導和協調下，各方通力協作，積極推動產業結構調整，深入整治和嚴厲打擊食品安全突出問題，在食品產業迅猛發展的同時，食品質量安全整體水平也有了穩步提高。但受社會主義初級階段特征影響，我國食品工業基礎還比較薄弱，“多、小、散、亂、差”的現狀短期難以根本轉變。加之，行業自律約束機制不健全、企業社會責任意識差，食品安全問題還時有發生，人民群眾的食品質量安全需要不斷提高和食品質量安全保障能力明顯不足的矛盾依然突出。我們必須以高度負責的精神，不斷加強食品質量安全監管力度，努力保障食品安全，促進食品產業健康發展�！� [06-11 10:41] 

　　蒲長城：三、維護食品安全需要社會各界共同努力。今年食品安全宣傳周活動的主題是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。這有兩個關鍵詞，一是“誠信”，二是“共同”。維護和保障食品安全，需要食品行業守法循章、誠信自律，需要監管部門認真履責、監管到位，更需要社會各界的共同參與、共同努力。我們質檢部門將進一步強化“人民質檢、執法為民”理念，切實加大突出問題整治力度，堅決打擊違法犯罪行為，有效防范和化解食品安全風險，認真做好食品安全的“守衛者”。同時，我們呼吁食品生產企業，自覺遵守法律法規，嚴格按標準組織生產，完善質量安全控制體系，強化誠信自律和公德意識，切實負起社會責任。呼吁行業協會、科研機構、高等院校、新聞媒體以及廣大消費者等各方力量，發揮各自優勢，積極參與食品安全監管，充分發揮社會監督作用，共同治理食品安全問題�！� [06-11 10:41] 

　　蒲長城：我們深信，在黨中央、國務院的堅強領導下，在各有關部門的密切配合下，在社會各界的積極參與下，我國食品質量安全整體水平會不斷提高，食品安全形勢一定會根本好轉，實現讓人民群眾吃得安心、吃得放心的目標。謝謝大家。　 [06-11 10:42]