程東紅：作為實施國務院頒布的《全民科學素質行動計劃綱要（2006-2010-2020年）》的牽頭單位，組織開展食品安全科普工作是中國科協義不容辭的重要任務。近年來，中國科協認真貫徹落實國家關于加強食品安全工作的重要部署，動員廣大科技工作者廣泛開展食品安全科普活動，取得了良好的社會效果。全國食品安全專家共同編制了《食品安全科普宣傳大綱》，邀請科學家針對食品添加劑等熱點問題為公眾解疑釋惑，圍繞農產品質量安全等議題組織開展專題討論和研究、積極建言獻策，組織開展食品安全知識競賽，制作多期《科普大篷車》廣播電視節目，開發集成高質量的食品安全科普資源。本次宣傳周期間，將動員各級科協組織及所屬學會、全國科普示范縣（市、區）、全國科普教育基地深入社區、高校、企業、公共場所等開展豐富多彩、形式多樣的群眾性食品安全科普活動。在今年九月第三周的全國科普日期間，還將繼續圍繞食品安全主題在全國范圍內開展科普活動，努力使食品安全理念深入人心。　[06-11 10:59] 

　　程東紅：尊敬的各位來賓，同志們，朋友們：今天，2012年全國食品安全宣傳周正式啟動了。國務院食品安全委員會辦公室等十家單位聯合行動，共同開展食品安全宣傳，對于貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的重要指示精神，切實增強全社會食品安全意識，從源頭上保障食品安全，具有重要意義。首先，我代表中國科協向本次宣傳周活動的舉辦表示大力支持和熱烈祝賀！加強食品安全科技知識普及教育，是提高食品安全水平、保障人民群眾身體健康和生命安全的一項基礎性工作。必須堅持以人為本、貼近基層、貼近生活、貼近群眾，通過廣泛深入開展形式多樣、生動鮮活的食品安全科普活動，促進全社會對食品安全工作的重視和支持，增強人民群眾預防和應對食品安全風險的能力，強化食品生產經營從業人員的社會責任意識，為食品安全構筑一道強大的科技知識防線。　 [06-11 10:59] 

　　程東紅：加強食品安全是一項長期任務，必須構建長效機制和強大合力。中國科協在國務院食品安全委員會的領導下，將與各有關部門、企業、高校、科研院所和新聞媒體密切合作，持續圍繞食品與健康主題開展科普活動，不斷豐富科普形式，擴大受眾覆蓋面，使廣大公眾更多更好地掌握食品安全知識，樹立理性的消費理念，努力營造有利于食品安全的良好環境和輿論氛圍，以優異的成績迎接黨的十八大勝利召開。最后，預祝本次活動圓滿成功，謝謝大家！　 [06-11 11:00]