在娃哈哈集團長期的發展過程中，我們深知企業的發展離不開科研的進步，加強研究和分析檢測軟硬件建設將為食品安全各項制度的順利實施提供有效技術保障。多年來，集團公司創建了由博士、碩士、本科等多學科、專業化的近300名科研人才組成的國家級企業技術中心及企業研究院，擁有通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可的分析中心，中心引進了大量的國際一流分析儀器，為科研檢測提供了技術保證。目前該中心一共有319項檢測指標和34項產品通過CNAS認可，在食品領域擁有強大的分析檢測實力，完全有能力針對食品中一些新出現的危害因子迅速建立檢測手段和方法，保證食品安全。　

　　娃哈哈集團作為飲料行業的龍頭企業，率先在企業技術中心內建立了食品安全實驗室，主要從事有關食品安全的物理性、化學性和生物性危害因子的檢測控制研究及新型食品污染源檢測方法的建立等工作；同時密切跟蹤研究國際食品安全的最新成果，及時消化吸收和轉化。此外，還積極開展食品飲料前沿性質量安全研究，將質量從對原料、生產和成品的生產性控制向預防性研究發展成為集團科研的方向之一，立足技術的自主創新，著重對食品飲料加工與流通過程中影響產品質量安全的關鍵技術進行系統和深入研究，通過危害控制技術、食品安全快速檢測技術、危害評估方法和包裝材料安全評價等全方位研究，為食品飲料安全控制體系提供技術支撐，實現有效保障從農田到餐桌全過程的食品安全控制。