經濟日報-中國經濟網北京12月3日訊（記者王軼辰）近兩年，羊乳以易消化吸收，營養形態更接近母乳的優勢，獲得中國消費者越來越多的認可和選擇。在強烈消費需求的刺激下，老牌羊乳企業相繼納賢引資，乳業巨頭紛紛入場搶灘。今年以來，國內各大乳業集團開始紛紛申請注冊嬰幼兒配方羊奶產品，國產羊乳行業“領頭羊”紅星美羚更是在天貓“雙十一”乳品品牌銷量中排名第9，實現新突破。專家表示，現階段的羊乳行業特征，與當初牛奶產業爆發十分相似。不難預料，整個羊乳產業將進入類似當年牛奶的高速發展期，成為中國乳制品市場的增長新勢力。

　　“羊奶是一個優質奶源，羊奶從蛋白質來說不易過敏，從脂肪來講容易消化吸收，對于乳糖不耐受的人特別好。”陜西師范大學食品科學系教授、陜西關中羊乳研究中心特聘專家張富新對于羊奶的生物活性物質做了大量的研究，他告訴經濟日報記者，羊奶含有各種活性物質，EGF（上皮細胞生長因子）、lGF（類胰島素生長因子）在羊奶中含量要比牛奶高出大約2倍。

　　資料顯示，我國奶用山羊優良品種主要是五大奶山羊品種，分別是陜西關中、山東嶗山、河北唐山、河南和吉林延邊五地的奶山羊。在100多年時間里，陜西關中地區養殖了全國超過三成的奶山羊。目前，陜西省奶山羊飼養量共有200多萬只，每年羊奶產量達50多萬噸，排名全國第一。

　　牛奶是乳業的主流產品，而近年來羊奶正在不斷占領市場份額。陜西成長性企業引導基金管理有限公司總經理望志剛透露，國內羊乳市場規模已從2014年的30億元攀升到2016年的近200億元，產業發展正處于快速增長期。當前我國羊乳產能占據了全世界的“半壁江山”。

　　“對比數千億的牛奶市場，羊奶才剛剛興起，但是增速驚人。”陜西紅星美羚乳業股份有限公司董事長王寶印說，目前羊奶的價格已接近牛奶的3倍，而且供不應求，奶源短缺問題非常嚴重，大量的奶源需要依賴進口。“中國不僅從國外進口羊，而且進口羊奶粉，這就是這個產業的現狀。”

　　目前，羊奶僅占據全國乳品市場不到5%的份額，面對羊奶產業這一小眾市場，陜西提出要把羊奶市場做成 “千億級”羊奶產業目標。記者了解到，在羊奶主產區陜西省富平縣，羊乳制品生產企業的產品研發水平、檢驗檢測水平都得到了快速提升。以“羊乳第一股”紅星美羚為例，2017年，紅星美羚德瑞蘭帝、羚恩貝貝、富羊羊三個系列九種配方的產品通過《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》。共中，德瑞蘭帝作為紅星美羚打造的超高端嬰幼兒配方羊奶粉，從產品配方和產品品質來說，在目前的嬰幼兒羊奶粉市場中都可以實現引領。同時，紅星美羚率先投資建設奶酪生產線，成為國內第一家可自產羊乳清粉的嬰幼兒配方奶粉生產企業。

　　富平縣農業局局長李富平介紹，目前，陜西省農業廳把富平作為奶山羊示范基地打造，陜西加大扶持力度，拿出一個億，解決關中奶山羊品種優化和牧場問題，建立全國羊乳品檢測中心，幫助奶企進行品牌化建設，以促進奶山羊產業發展。

　　“盡管奶山羊的規模化養殖還處于起步階段，但羊乳產業發展潛力巨大。”國際奶山羊協會主席、陜西省奶山羊產業技術創新體系首席科學家曹斌云說，據估算，未來10年中國乳業市場的開發潛力在6000億元左右，羊乳產業的市場開發潛力在2000億元以上，而目前還不到200億元。

　　市場的快速增長，也將對現有羊乳品牌營銷提出新的要求和巨大挑戰。“當前，國家監管越來越嚴格，羊乳行業‘非主流銷售渠道’和‘非主流銷售形式’已經面臨產業發展正常化的升級要求。”陜西紅星美羚乳業股份有限公司總經理助理劉潤東表示，羊奶不是奢侈品，它是高品質的營養食品。所以，所有背離“高品質營養食品”的宣傳內容和宣傳方式，都將回歸到羊乳的本真形象，不能再依靠夸大不實來經營。羊乳品牌經營者，需要更努力地用戰略和品牌做好產業的發展，用真正的好產品滿足大眾的消費需求。