1. 2012年市民對食品安全比較有信心 

　　總體來看，2012年市民對食品安全評價信心指數得分為66.2，比較有信心，相比2011年的46.9，消費者對食品安全現狀評價有所提升。 

　　附圖　食品安全信心指數 

　　雖然，今年市民對食品安全比較有信心，但是食品安全問題現狀仍不可忽視，其中25.2%的市民對食品安全缺乏信心，51.5%的市民比較有信心，僅3.1%的市民非常有信心。 

　　附圖　您對目前的食品安全狀況信心如何（%）

　　過去一年，國家多個部門發布了食品行業的新政策與新法規，對食品工業行業嚴加把關，多數市民也認為食品安全狀況得到了改善。55.3%的市民認為食品安全狀況改善了一些，2.5%的市民認為食品安全狀況改善了很多，而在2011年只有35.4%的受訪者認為食品安全狀況在過去一年有所改變，2012年比2011年提升19.9%。 

　　附圖　過去一年中，您覺得食品安全狀況的變化如何？（%） 

　　2. 保障食品安全，食品企業和政府部門責任最大 

　　在保障食品安全的責任問題上，84.8%的市民認為食品企業責任最大，80.8%的市民認為政府部門責任最大，行業協會、媒體、消費者也被認為負有一定的責任，但比重較小，分別為17.7%、10.9%和5.2%。 

　　附圖　在保障食品安全問題上，您覺得哪一方的責任最重大？（限選兩項，%） 

　　3. 各類食品中，市民最擔憂零食，對蔬菜水果和蛋及蛋制品最放心 

　　各類食品中，市民對蔬菜水果、蛋及蛋制品的安全最有信心，分別高達71.3和70.9；而對零食、乳制品、飲料&酒和肉及肉制品的食品安全評價較低，全部低于65。而在2011年，消費者對食品安全的評價中，肉及肉制品、乳制品的信心評價也較低。 

　　附圖　各類食品安全信心評價指數 

　　2011年發生不少食品安全事件，瘦肉精、牛肉膏豬肉變牛肉、染色饅頭、牛奶致癌…，這些重大事件的曝光，使得消費者提起最擔心的食品類別時，乳制品、肉及肉制品和糧食加工品名列前茅。 

　　附圖　哪三項食品類別您是最擔心的？（%）

（責任編輯：佟曉群）